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Cenone di Capodanno a Casa Format

Sabato 31 Dicembre 2022

ore 20.30

Menù adulti

Servito in piatti conviviali:

Giardiniera di verdure del nostro orto
Focaccia, stracciatella e tartufo bianco
Cotechino della macelleria Mosca e lenticchie stufate

Servito impiattato:

Albese di bue grasso, funghi cardoncelli e parmigiano reggiano 60 mesi
Porri scottati, fontina e nocciole

Risotto alla zucca, gorgonzola e amaretti
Agnolotti di bue, serviti nel tovagliolo, olio di nocciola e tartufo

Scamone di bue grasso alla “Torinese”, cavolo cotto a bassa temperatura e salsa alla senape

Panettone, sorbetto al mandarino e frutta secca

VINI

Cuvée 900 Pas Dosé – Contratto
Baratuciat 2020 – Cascina Isabella
Chardonnay 2019- Les Grangeons de l’Albarine
Roero SoloForMat 2020
Moscato Regina di Felicità – Baricchi

… A MEZZANOTTE

Brindisi con Champagne
Gelato alla crema, frutta, crumble, cioccolata calda e zabaione
Biscotti, Frutta secca e Agrumi

COSTO

120,00 € a persona, con vini in abbinamento

Menù bambini

Prosciutto cotto
Agnolotti al burro e salvia
Milanese e patatine fritte
Gelato alla crema

Costo

30,00 € a bambino