Martedì 31 Dicembre 2024
ore 20.30
Menù Gastronomico
Stuzzichino di benvenuto
L’uovo di salmone
Capunet di fassona, astice e foie gras
Tartelette ai funghi, habanero e aghi di pino
Pasta mista, cozze, provola e zafferano
Risotto ai formaggi, miele all’olio 7 machos e tartufo bianco d’Alba
Triglia all’amatriciana
Declinazione di maiale in “3 tagli”, salsa al cocco, curry verde
“Tributo a un’opera d’arte”, mousse cioccolato bianco, frutto della passione, mango
Tartufino, crema all’uovo, cuore di olio Santa Caterina, noci lara
Piccola Pasticceria
Grandi Vini in abbinamento
R.Bourdelois Brut Cuvée La Credenza Premier Cru
San Paolo Sauvignon Schliff 2021
Cantina Tramin Pinot Grigio Unterebner 2021
Gottardi Pinot Nero Magnum 2013
V.Massa Derthona Timorasso 2022
Domaine de la Verpaille Viré-Clessé “Harmonie” 2022
Skerk Ograde Bianco 2021
Domenico Clerico Barolo Ciabot Mentin Ginestra Magnum 2004
Ruinart Brut R de Ruinart
COSTO
180 € a persona
260 € a persona, con abbinamento Grandi Vini
