Una serata esclusiva, un omaggio al vino e alla cucina d’autore.

La Credenza apre le porte della sua cantina per un appuntamento dedicato a Montevertine e all’iconico Le Pergole Torte: etichette simbolo dell’eccellenza toscana, protagoniste di un percorso degustazione che ne esalterà l’eleganza e la profondità, grazie a un menu ideato per celebrare ogni sfumatura.

Un incontro tra territorio e visione culinaria

Nel rispetto della nostra filosofia – dove materia prima, tecnica e istinto trovano armonia – ogni piatto sarà pensato per dialogare con il vino, esprimendone carattere, struttura e identità.

Una cena che attraversa la tradizione con sguardo contemporaneo, in un equilibrio continuo tra cucina e racconto.

 

Il menu della serata:

Si comincia con un brindisi conviviale:

Tappo di vermouth e Pane e salame

 

Poi, sette portate in abbinamento a etichette selezionate dalla nostra cantina:

• Tonno, bagna caoda d’ostrica, peperone arrostito 

Pian del Ciampolo 2021

• Cuore di vitello, pomodoro Masseria Dauna, pinolo  

Montevertine 2020

• Tortellini in brodo, anatra all’arancia  

Montevertine 2015 Magnum

• Risotto ai funghi, essenza di habanero, olio agli aghi di pino  

Montevertine 2018

• Ravioli di manzo alla brace, intingolo ai peperoni, melassa al melograno  

Le Pergole Torte 2019

• Filetto alla Rossini 

Le Pergole Torte 2016

• Costolette d’agnello alla Villeroy, cime di rapa, semi di senape  

Le Pergole Torte 2017

 

Il finale sarà una sinfonia dolce:

Cubo di litchi con gelato al mascarpone

Sfumature di cioccolato, latte fresco al macis

Piccola pasticceria

 

Un’esperienza da vivere

Ad accompagnarvi in questo viaggio, il nostro sommelier Takeharu Cho, insieme a ospiti d’eccezione che racconteranno la storia e l’anima dei vini Montevertine.

Una serata che non è solo una cena, ma il primo capitolo di una storia più ampia: un ciclo di incontri dedicati alle grandi etichette custodite nella nostra cantina.

I posti sono limitati.

Prenota ora.