A decretarlo la “50 Top Italy – I migliori ristoranti italiani 2022”, la guida sui migliori ristoranti gourmet del Paese firmata da LSDM e dalla testata giornalistica gastronomica Luciano Pignataro Wine & Food Blog
I migliori ristoranti della Penisola sono stati suddivisi, in due classifiche contenenti 50 nomi ciascuna: “Grandi Ristoranti” e “Cucina d’Autore”.
CASA FORMAT si aggiudica il 31° posto all’interno della classifica CUCINA D’AUTORE.
I giudizi tengono presente dell’insieme dei servizi offerti, il livello di cucina, il servizio in sala, la cantina e naturalmente la capacità del locale di valorizzare il proprio territorio e l’attenzione riposta nei confronti della sostenibilità.
