CASAN FORMAT, un progetto di cucina e ospitalità responsabile che si declina in tutte le sue possibili varianti: dalla struttura vera e propria all’orto, passando per la selezione dei fornitori, tutto è pensato per un futuro più sostenibile.
Igor Macchia, la stella verde di Orbassano con il progetto Casa Format, sei anni fa ha fatto della sostenibilità il suo mantra prima ancora che questa best practise diventasse tendenza.
A decretarlo la “50 Top Italy – I migliori ristoranti italiani 2022”, la guida sui migliori ristoranti gourmet del Paese firmata da LSDM e dalla testata giornalistica gastronomica Luciano Pignataro
L’iniziativa del Banco Alimentare del Piemonte si trasforma in modalità delivery. Decine di cuochi torinesi si metteranno ai fornelli l’11 aprile per offrire un pranzo domenicale a 1.000 persone indigenti.
Mantenere la sottile linea verde tra consumo e tutela della natura è un equilibrismo complesso, che richiede scelte specifiche, studiate e dedicate.
2020 la Guida Michelin inaugura una nuova era: la Stella Verde. Siamo orgogliosi e felici di questo riconoscimento. Grazie al Corriere della Sera e Sandra Salerno per l’articolo dedicato a
Un riconoscimento importante in un anno non particolarmente facile. Una piccola Stella verde che sembra un quadrifoglio – generoso, a cinque foglie – arriva a ricordarci che il cibo è
Credenza Group anche nel 2020 ha scelto di accompagnare il progetto PROTEZIONE FAMIGLIE FRAGILI.
CASA FORMAT e l'executive chef del CREDENZAGroup Igor Macchia hanno ricevuto dalla Guida Michelin il riconoscimento Stella Verde.
