Qualità degli ingredienti, farine selezionate, maestria nell’impasto e nella lievitazione, e la grande esperienza di uno chef di altissimo valore del livello di Igor Macchia, questa è la pizzeria contemporanea SP143
CASAN FORMAT, un progetto di cucina e ospitalità responsabile che si declina in tutte le sue possibili varianti: dalla struttura vera e propria all’orto, passando per la selezione dei fornitori, tutto è pensato per un futuro più sostenibile.
La nostra presenza alle NITTO ATP FINALS, un’esperienza incredibile. Una sfida che ha messo in campo le grandi doti organizzative e l’impeccabile conduzione della cucina di un gruppo di ristorazione
La nostra brigata si è trasferita ed ha incontrato un ospite d’eccezione. Leggi articolo completo Credits: Alberto Dolfin
Igor Macchia, la stella verde di Orbassano con il progetto Casa Format, sei anni fa ha fatto della sostenibilità il suo mantra prima ancora che questa best practise diventasse tendenza.
Complimenti a Chiara Patracchini per essere stata selezionata tra le migliori Pastry Chef 2021, nel “Best of – 50 carte dei desserts” da Dolcesalato, la prima rivista d’opinione per la pasticceria,
CREDENZA GROUP, è lieta di presentare la partnership con distillerie BERTA, azienda famigliare del Monferrato, che produce grappa da quattro generazioni. Nella splendida cornice delle colline del Monferrato, patrimonio Unesco,
Il mensile di giugno, in edicola dal 28 maggio, dedica la copertina al mestiere del pastry chef. A partire da un interrogativo mai del tutto chiarito: in cosa consiste, esattamente,
L’iniziativa del Banco Alimentare del Piemonte si trasforma in modalità delivery. Decine di cuochi torinesi si metteranno ai fornelli l’11 aprile per offrire un pranzo domenicale a 1.000 persone indigenti.
