Il Menù La Credenza

Menù Degustazione

6 portate per conoscere la nostra cucina – 130€
Con vini in abbinamento – 170€
Con selezione grandi vini – 190€

Menù Gastronomico

Per approfondire la nostra cucina – 145€
Con vini in abbinamento – 190€
Con selezione grandi vini – 220€

Antipasti

Cocktail e gamberi44,00
The freshness version of the prawn cocktail
Pane e pomod’ Oro36,00
Golden tomatoes and bread
Tramezzino di pesce spada, avocado, olio ai 7 peperoncini38,00
Sword fish sandwich with avocado and 7 machos oil
Cestino di battuta, ciliegie, rafano, aceto ai fiori di sambuco38,00
Basket of fassona meat, cherries and horseradish, elderflower vinegar

Carpaccio d’anatra, cipolla di tropea, ricotta di seirass del fen
36,00
Duck carpaccio, tropea onions jam and seirass ricotta cheese

Primi

Bottoni di guancia di fassona, composta d’uva, zenzero, champagne36,00
Fassona cheek filled pasta, grape dressing, ginger and champagne
Paccheri, ricotta affumicata, scampi. limone arso38,00
Paccheri pasta, smoked ricotta cheese and langoustine. Burned lemon reduction
Gnocchetti al ”pesto”38,00
Home made gnocchetti with pesto
Tajarin, ricci di mare, caviale di melanzana38,00
Fresh eggs tajarin, sea urchins and eggplant caviar
Risotto al nero di seppia34,00
Squid ink risotto

Pesci

Declinazione di rombo e funghi di stagione46,00
Declinations of turbot and seasonal mushrooms
Guazzetto di polpo, ragu’ di pomodoro, fragole, pecorino44,00
Stewed octopus, tomato sauce with strawberries and pecorino cheese
Triglia alla diavola, latte di cocco, limone in purezza46,00
Spicy red mullet, coconut milk and pure lemon

Carni

Agnello “rosa”, ceci, anacardi, raz-el-hanout46,00
Pink lamb fillet, chickpeas and cashews, raz-el-hanout sauce
Galletto di Cocconato, carote, cumino46,00
Roaster from Cocconato, carrots and cumine
Wellington di vitello, fichi affumicati, nocciola, senape48,00
Veal wellington, smoked figues, hazelnuts and mustard

Dolci

Il”cri cri torino”, gelato, cioccolato gianduja amaro, nocciole, sale20,00
"Cri cri Torino" : hazelnuts and ice-cream, bitter gianduja and salt
Parfait al caffe’ Lavazza 1895, yogurt, liquirizia, more20,00
Parfait with lavazza coffee 1895, yogurt, licorice and blackberries
Lampone e dragoncello20,00
Raspberry and tarragon bavarois
Semifreddo al mango, lime, ganache al cioccolato caramelia20,00
Mango semifreddo, lime and caramelia chocolate ganache
Frutta di stagione
Seasonal fruit platter18,00
Assortimento di sorbetti e gelati di nostra produzione18,00
Selection of sorbets and ice cream
Carta bianca20,00
Carte blanche (selection created by our pastry chef Chiara)

Gli alimenti serviti in questo ristorante sono acquistati freschi e subiscono trattamento termico con attrezzature tecnologiche nel rispetto della normativa sanitaria.
Alcuni piatti possono essere adattati a specifiche esigenze alimentari. Alcuni ingredienti potrebbero essere congelati all’origine a seconda della stagione. L’utenza è pregata di richiedere al personale.

Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Per ogni esigenza potete controllare il nostro libro ingredienti.

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In this restaurant some food allergens could be processed. Some foods could be frozen at origin depending on the season. Kindly ask our staff for more information.

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For further information about our food, you could consult our ingredients book.

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