Il Menù La Credenza

Menù Degustazione

6 portate per conoscere la nostra cucina – 95€
Con vini in abbinamento – 130€
Con selezione grandi vini – 150€

Menù Gastronomico

Per approfondire la nostra cucina – 110€
Con vini in abbinamento – 150€
Con selezione grandi vini – 170€

Antipasti

   
Palamita marinata al mentsuyu, estratto al kiwi, cetriolo e sedano26,00
Quadro di capasanta, mela verde e nocciola26,00
Asparagi al curry, lardo di Arnad e arancia25,00
Ricordo di un prosciutto cotto, in bellavista25,00
Tarte tatin di indivia belga, miele di castagno e panna alla bufala 25,00

Primi

   
Crema di fave e menta, ragù di diaframma di manzo24,00
Risotto camomilla, salvia e polline 24,00
Gnocchetti di piselli alla Francese, latte affumicato e gamberi rossi26,00
Pasta fresca, taccole, olio di armellina e crema di mandorle tostata24,00
Fusilli al farro del pastificio Felicetti, coda di bue brasata,
zenzero e rucola fresca
26,00

Pesci

   
Rombo, funghi, foie gras e caviale di tartufo 38,00
Astice in pasta bignè, piquillos e dragoncello (per due persone)80,00
Millefoglie di baccalà, finocchi all’aneto e spuma di pinoli36,00

Carni

   
Controfiletto d’agnello, ceci, anacardi e salsa tajine36,00
Pollo, sfoglia, mortadella e salsa al pepe verde36,00
Copertina di vitello della Macelleria Mosca, condimento alla pizzaiola36,00

Dolci

   
Lampone e dragoncello20,00
Aspic istantaneo, frutti di bosco e granita di tisana al limone 20,00
Gianduj'8
20,00
Cheese Cake 20,00
Frutta di stagione18,00
Assortimento di sorbetti e gelati di nostra produzione18,00
Carta bianca20,00

Carta dei vini

Carta Caffè Lavazza

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