Il Menù La Credenza

Menù Degustazione

6 portate per conoscere la nostra cucina  – 90 €
Con vini in abbinamento – 120 €
Con selezione grandi vini – 140 €

Menù Degustazione Tartufo

7 portate con abbinamento tartufo – 190 €
Con selezione grandi vini – 250 €

Menu comprensivo di 25 g di Tartufo Bianco d’Alba

VAI AL MENU CON TARTUFO

Tartufo al grammo in abbinamento ai piatti alla carta 5€

Menù Gastronomico

Per approfondire la nostra cucina – 110 €
Con vini in abbinamento – 150 €
Con selezione grandi vini – 170 €

Antipasti

   
Tonno crudo, burrata affumicata, cavolo nero e bottarga26,00
“Call-amaro” insalata belga, genziana e caciocavallo.24,00
Il carciofo, secondo noi24,00
Battuta di Fassone, capperi e olive, maionese alla senape e ravanelli.26,00
La nostra Caesar Salad22,00

Primi

   
Il nostro gazpacho, pomodorini, cipollotto, cetrioli e olio al basilico22,00
Spaghetti e… forse, ricci di mare ( cozze e schiuma al pepe di Sichuan )24,00
Gnocchi di melanzane, glassa alla mozzarella di bufala, pinoli e caviale di aceto balsamico24,00
“Cartellata” salata alla milanese, midollo, zafferano e Toma delle Viole.24,00
Risotto mantecato alle zucchine, anguilla laccata e leggermente affumicata

22,00

Pesci

   
Gallinella, moscardino in umido e spuma di cacciucco34,00
Baccala’ ed avocado in due servizi32,00
Pesce Spada ai friggitelli piquillos, menta, salsa beurre blanc e olio centrifugato 32,00

Carni

   
Maialino cotto a bassa temperatura, pastinaca e caffè Kafa Lavazza34,00
Coscia di pollo, anacardi e pepe verde32,00
Copertina di vitello della Macelleria Mosca , con purea e verdure, salsa verde e barbeque rubra34,00

Dolci

   
Insalata di frutta fresca, pan di spagna croccante al melograno, cereali, sesamo e sciroppo di sambuco18,00
Sbrisolona alle mandorle, pesche tardive e crema al cardamomo18,00
Bianco mangiare, limone e arancia candita, sorbetto al frutto della passione18,00
Mousse al cioccolato fondente, sorbetto e banane saltate18,00
Frutta di stagione.18,00
Assortimento di sorbetti e gelati di nostra produzione.18,00
Carta bianca.18,00

Carta dei vini

Carta Caffè Lavazza

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Ristorante LA CREDENZA