PRENOTAZIONI e ORARI

Il Menù La Credenza

Menù Degustazione

6 portate per conoscere la nostra cucina – 105€
Con vini in abbinamento – 150€
Con selezione grandi vini – 170€

Menù Gastronomico

Per approfondire la nostra cucina – 125€
Con vini in abbinamento – 180€
Con selezione grandi vini – 200€

Antipasti

Antipasti

€
Millefoglie di tonno e anguria, soja e zenzero 34,00
Tuna and watermelon millefeuille, soy and ginger
Insalata di lattuga, pollo, senape e bresaola della Macelleria Mosca 32,00
Lettuce salad, chicken, mustard and bresaola from Mosca Butcher
Melanzana fondente, ricotta salata e aceto balsamico 32,00
Aubergine fondant, salty ricotta and balsamic vinegar
Viaggio di un cocktail di gamberi … da ieri a oggi 40,00
From the past to the present.. a journey made of prawns
Testura di anatra, fichi e pinoli 34,00
Duck texture, figues and pine nut

Primi

Primi

€
Zuppa fredda alla soja e lattuga di mare, pasta fresca al grano saraceno, funghi 30,00
Cold soy and sea lettuce soup, freshly made buckwheat pasta and mushrooms
Risotto guacamole, ceviche di dentice, coriandolo e olio ai 7 machos32,00
Rice with guacamole, sea bream ceviche, coriander and 7 machos oil
Ravioli di manzo alla brace, intingolo al peperone e melassa al melograno32,00
Barbequed beef ravioli, red pepper sauce, and pomegrade molasses
Cappellacci di maionese al dragoncello, alici marinate, limone e panna acida30,00
Cappellacci pasta with tarragon mayonnaise, marinated anchovies, lemon and sour cream
Paccheri a colori, crema di ‘nduja, friggitelli, squacquerone, estratto di olive taggiasche30,00
Coloured paccheri pasta, ‘nduja sauce, friggitelli and squaquerone cheese, extract of taggiasche olives

Pesci e Carni

Pesci
Il polpo, tra la “gallega” e la “luciana”40,00
Octopus between two recipes: “gallega” and “luciana”
Branzino al vapore, fiori di zucchine, curry e salsa satay (cocco, curry, arachidi, curry rosso)42,00
Steamed sea bass, courgettes flowers, curry and satay sauce ( coconut, curry, peanuts and red curry)
Rombo e lardo, stracciatella e finocchi40,00
Turbot and lard, stracciatella cheese and fennel

Carni

€
Copertina di vitello, condimento alla pizzaiola42,00
Priest’s hat beef, pizzaiola condiment
Variazione sulla cochinita pibil, costina di maiale e ketchup alla banana42,00
Priest’s hat beef, pizzaiola condiment
Variation of cochinita pibil, pork rib and banana ketchup
Sognando “New Orleans”: Pollo BBQ, mais e salsa Cajun40,00
Dreaming “New Orleans”: BBQ chicken, sweet corn and Cajun dressing

Dolci

Dolci

€
Cake alla noce macadamia baharat, albicocche, basilico e succo profumato all’albicocca 20,00
Macadamia nuts and baharat cake, apricots, basil and apricot sauce
Cheese cake20,00
Cheese cake
Charlotte di savoiardi all’alchermes con chantilly, ciliegie e gelato di cioccolato all’acqua20,00
Charlotte with savoiardi biscuits, chantilly cream and alchermes liquor, cherries and dark chocolate sorbet
Bonet con salsa al caramello salato, caffè kafa e quenelle al cioccolato orelys20,00
Bonet with salted caramel sauce, kafa coffee, and orelys chocolate icecream

Frutta di stagione18,00
Seasonal fruit platter
Assortimento di sorbetti e gelati di nostra produzione18,00
Selection of sorbets and ice cream
Carta bianca20,00
Carte blanche (selection created by our pastry chef Chiara)

Gli alimenti serviti in questo ristorante sono acquistati freschi e subiscono trattamento termico con attrezzature tecnologiche nel rispetto della normativa sanitaria.
Alcuni piatti possono essere adattati a specifiche esigenze alimentari. Alcuni ingredienti potrebbero essere congelati all’origine a seconda della stagione. L’utenza è pregata di richiedere al personale.

Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Per ogni esigenza potete controllare il nostro libro ingredienti.

Some ingredients may undergo appropriate conservation treatment.
In this restaurant some food allergens could be processed. Some foods could be frozen at origin depending on the season. Kindly ask our staff for more information.

Please inform us of possible allergies or alimentary intolerances.
For further information about our food, you could consult our ingredients book.

Carta dei vini

Vini Rossi
Vini Bianchi e Spumanti
Vini Dolci e Digestivi
Aperitivi e Vini al Calice

Carta Caffè Lavazza

Caffè Lavazza
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