Il Menù La Credenza

Menù degustazione

 

6 portate per conoscere la nostra cucina € 90
con vini in abbinamento € 120
con selezione grandi vini € 140

Menù gastronomico

 

per approfondire la nostra cucina € 110
con vini in abbinamento € 140
con selezione grandi vini € 160

Antipasti

   
Capesante, mela verde e nocciola.24,00
“Call-amaro” insalata belga, genziana e caciocavallo.24,00
Terrina di anatra, Seirass cipolla rossa e chiodi di garofano.24,00
Battuta di Fassone, capperi e olive, maionese alla senape e ravanelli.26,00
Coste al vapore, rafano, Parmigiano Reggiano caldo e freddo.22,00

Primi

   
Fagottini di granchio, gamberi rosa, cocco e lemongrass 24,00
Paccheri, barbabietola, senape e alici affumicate.24,00
Pasta, taccole, olio armellina, mandorle e tuorlo d’uovo marinato24,00
“Cartellata” salata alla milanese, midollo, zafferano e Toma delle Viole.24,00
Risotto, camomilla, limone e salvia.22,00

Pesci

   
Triglia, mortadella, pistacchio e aceto balsamico32,00
Filetto di sogliola alla “Mugnaia” (Porri, vongole e limone).36,00
Ricciola di fondale, funghi estivi e patate.32,00

Carni

   
Maialino cotto a bassa temperatura, pastinaca e caffè Kafa Lavazza34,00
Coscia di pollo farcita alle cipolle rosse, bock choy e salsa Albufera al foie.32,00
Agnello, taccole e mandorle.34,00

Dolci

   
Meringata (limone, verbena e pesche tardive).18,00
Crostatina al contrario, fragole di Tortona e gelato fior di latte al fico18,00
Brioches alla cannella, crema inglese, ribes nero, mango, yogurt ed uvetta al whisky.18,00
Mousse affumicata al cioccolato, rhum, caffe’ Kafa Lavazza e polvere al sesamo.18,00
Frutta di stagione.18,00
Assortimento di sorbetti e gelati di nostra produzione.18,00
Carta bianca.18,00

Carta dei vini

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Ristorante LA CREDENZA