Menù Degustazione
6 portate per conoscere la nostra cucina – 95€
Con vini in abbinamento – 130€
Con selezione grandi vini – 150€
Menù Gastronomico
Per approfondire la nostra cucina – 110€
Con vini in abbinamento – 150€
Con selezione grandi vini – 170€
Antipasti
| € | |||
|---|---|---|---|
| Millefoglie di tonno e anguria, soja e zenzero | 28,00 | ||
| Il viaggio del cocktail di Gamberi Rossi | 30,00 | ||
| Manigotto di salanova in "caesar salad" | 26,00 | ||
| Ricordo di un prosciutto cotto, in bellavista | 26,00 | ||
| Melanzana fondente, ricotta salata e caviale di aceto balsamico | 26,00 |
Primi
| € | |||
|---|---|---|---|
| Ravioli di granchio, cocco, gamberi rosa e consommé di crostacei | 28,00 | ||
| Risotto guacamole, ceviche di dentice, coriandolo e olio ai 7 machos | 28,00 | ||
| Gnocchi al profumo di mandorla, agrumi e cacio | 26,00 | ||
| Raviolo alla brace con intingolo alla soja e zenzero | 28,00 | ||
| Pacchero a colori, crema di anduja, friggitelli, squaquerone ed estratto di oliva taggiasca | 26,00 |
Pesci
| € | |||
|---|---|---|---|
| Rombo, beurre blanc e vongole | 38,00 | ||
| Anguilla laccata, cipolle rosse di Tropea e spuma di cannellini | 38,00 | ||
| Baccalà, zucchine, fiori e senape | 38,00 |
Carni
| € | |||
|---|---|---|---|
| Petto d'anatra, mirtilli, barbabietola e paprica | 38,00 | ||
| Royale di coniglio, ratatouille di verdure in salse | 36,00 | ||
| Copertina di vitello della Macelleria Mosca, condimento alla pizzaiola | 36,00 |
Dolci
| € | |||
|---|---|---|---|
| Melone al porto, lime e gelato allo yogurt greco | 20,00 | ||
| Ciliegie allo zenzero, camomilla, cioccolato bianco e granita ai fiori di sambuco | 20,00 | ||
| Cake alla macadamia "baharat", ricotta, albicocche e basilico | 20,00 | ||
| Bonet con salsa al caramello salato, caffè kafa e gelato al cioccolato orelys | 20,00 | ||
| Frutta di stagione | 18,00 | ||
| Assortimento di sorbetti e gelati di nostra produzione | 18,00 | ||
| Carta bianca | 20,00 |
Gli alimenti serviti in questo ristorante sono acquistati freschi e subiscono trattamento termico con attrezzature tecnologiche nel rispetto della normativa sanitaria.
Alcuni piatti possono essere adattati a specifiche esigenze alimentari.
Alcuni ingredienti potrebbero essere congelati all’origine a seconda della stagione.
Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Per ogni esigenza potete controllare il nostro libro ingredienti.
