Il Menù La Credenza

Menù degustazione

 

6 portate per conoscere la nostra cucina € 90
con vini in abbinamento € 120
con selezione grandi vini € 140

Menù gastronomico

 

per approfondire la nostra cucina € 110
con vini in abbinamento € 140
con selezione grandi vini € 160

Antipasti

   
Capesante, mela verde e nocciola.24,00
“Call-amaro” insalata belga, genziana e caciocavallo.24,00
Terrina di anatra, Seirass cipolla rossa e chiodi di garofano.24,00
Battuta di Fassone, capperi e olive, maionese alla senape e ravanelli.26,00
La nostra Caesar Salad22,00

Primi

   
Fagottini di granchio, gamberi rosa, cocco e lemongrass 24,00
Spaghetti e… forse, ricci di mare ( cozze e schiuma al pepe di Sichuan )24,00
Pasta, taccole, olio armellina, mandorle e tuorlo d’uovo marinato24,00
“Cartellata” salata alla milanese, midollo, zafferano e Toma delle Viole.24,00
Risotto, camomilla, limone e salvia.22,00

Pesci

   
Colazione da Tiffany, crostatina d'astice, pomodori verdi e toma Maccagno36,00
Baccala’ ed avocado in due servizi32,00
Pesce Spada ai friggitelli piquillos, menta, salsa beurre blanc e olio centrifugato 32,00

Carni

   
Maialino cotto a bassa temperatura, pastinaca e caffè Kafa Lavazza34,00
Coscia di pollo, anacardi e pepe verde32,00
copertina di vitello della Macelleria Mosca , con purea e verdure, salsa verde e barbeque rubra34,00

Dolci

   
Ravioli di ananas, cocco e yogurt Greco18,00
Ciliegie allo zenzero, camomilla, cioccolato bianco e granita ai fiori di sambuco18,00
Mousse mandorla, albicocche vaniglia, mandorle caramellate con biscotto al mais18,00
Mousse affumicata al cioccolato, rhum, caffe’ Kafa Lavazza e polvere al sesamo.18,00
Frutta di stagione.18,00
Assortimento di sorbetti e gelati di nostra produzione.18,00
Carta bianca.18,00

Carta dei vini

Carta Caffè Lavazza

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Ristorante LA CREDENZA