Il Menù La Credenza

Menù Degustazione

6 portate per conoscere la nostra cucina  – 90 €
Con vini in abbinamento – 120 €
Con selezione grandi vini – 140 €

Menù Gastronomico

Per approfondire la nostra cucina – 110 €
Con vini in abbinamento – 150 €
Con selezione grandi vini – 170 €

Antipasti

   
Palamita, mele verdi, broccoli al wasabi e uova di pesce26,00
Salmone tiepido, carote in saor e salsa allo yogurt greco24,00
La nostra Caesar Salad24,00
Shabu shabu di fassona cotto in estrazione di barbabietola, nocciole e brodo d’alghe24,00
Asparagi al curry, lardo di Arnad e arancia24,00

Primi

   
Crema di fave e menta, ragù di diaframma di manzo22,00
Risotto alla camomilla, limone e polline22,00
Gnocchetti di piselli alla Francese, latte affumicato e gamberi rossi24,00
Pasta fresca multi-cereale ripiena di stufato al piccione, ceci, salsa all'uvetta e piquillos24,00
Spaghetti speziati al garam masala, crema di mandorle e capperi24,00

Pesci

   
"Colazione da Tiffany": crostatina di canapa, astice e pomodoro34,00
Millefoglie di baccalà, finocchi all’aneto e spuma di pinoli32,00
Se andassi a Parigi: Rombo e foie gras, salsa beurre blanc36,00

Carni

   
Costine di maiale glassate, quinoa soffiata e crema al popcorn34,00
Sognando “New Orleans”: Pollo BBQ, mais e salsa Cajun32,00
Copertina di vitello della Macelleria Mosca, condimento alla pizzaiola “come quello di mamma”34,00

Dolci

   
Crostatina primaverile con sgroppino Salvia e Limone e kefir18,00
Caffè macchiato in brioche18,00
Charlotte di savoiardi all’alchermes con chantilly, ciliegie e gelato di cioccolato all’acqua18,00
Strudel di rabarbaro, lamponi e gelato al rum18,00
Frutta di stagione18,00
Assortimento di sorbetti e gelati di nostra produzione18,00
Carta bianca18,00

Carta dei vini

Carta Caffè Lavazza

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Ristorante LA CREDENZA