Il Menù La Credenza

Menù Degustazione

6 portate per conoscere la nostra cucina – 95€
Con vini in abbinamento – 130€
Con selezione grandi vini – 150€

Menù Gastronomico

Per approfondire la nostra cucina – 110€
Con vini in abbinamento – 150€
Con selezione grandi vini – 170€

Antipasti

   
Millefoglie di tonno e anguria, soja e zenzero28,00
Il viaggio del cocktail di Gamberi Rossi30,00
Manigotto di salanova in "caesar salad"26,00
Ricordo di un prosciutto cotto, in bellavista26,00
Melanzana fondente, ricotta salata e caviale di aceto balsamico 26,00

Primi

   
Ravioli di granchio, cocco, gamberi rosa e consommé di crostacei 28,00
Risotto guacamole, ceviche di dentice, coriandolo e olio ai 7 machos28,00
Gnocchi al profumo di mandorla, agrumi e cacio 26,00
Raviolo alla brace con intingolo alla soja e zenzero28,00
Pacchero a colori, crema di anduja, friggitelli, squaquerone ed estratto di oliva taggiasca
26,00

Pesci

   
Rombo, beurre blanc e vongole38,00
Anguilla laccata, cipolle rosse di Tropea e spuma di cannellini38,00
Baccalà, zucchine, fiori e senape38,00

Carni

   
Petto d'anatra, mirtilli, barbabietola e paprica38,00
Royale di coniglio, ratatouille di verdure in salse36,00
Copertina di vitello della Macelleria Mosca, condimento alla pizzaiola36,00

Dolci

   
Melone al porto, lime e gelato allo yogurt greco20,00
Ciliegie allo zenzero, camomilla, cioccolato bianco e granita ai fiori di sambuco 20,00
Cake alla macadamia "baharat", ricotta, albicocche e basilico 20,00
Bonet con salsa al caramello salato, caffè kafa e gelato al cioccolato orelys20,00
Frutta di stagione18,00
Assortimento di sorbetti e gelati di nostra produzione18,00
Carta bianca20,00

Gli alimenti serviti in questo ristorante sono acquistati freschi e subiscono trattamento termico con attrezzature tecnologiche nel rispetto della normativa sanitaria.
Alcuni piatti possono essere adattati a specifiche esigenze alimentari.
Alcuni ingredienti potrebbero essere congelati all’origine a seconda della stagione.

Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Per ogni esigenza potete controllare il nostro libro ingredienti.

Carta dei vini

Carta Caffè Lavazza

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