Il Menù di Pizzeria SP143

Menù degustazione

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Dalla farinata al dolce

Quattro impasti da condividere per portarvi all’interno dell’interpretazione della pizza di SP143.

Il menù è comprensivo di 1 birra da 33cl, bevanda analcolica o calice di vino per persona.

Acqua, caffè e altre bevande saranno quotati a parte.

Costo: 35,00 € a persona, per minimo 2 commensali

Menù alla carta

Pizze / Pizza

Le nostre pizze, con un cornicione ben lievitato e croccante, ottenute da un impasto di farina Viva Molticereali, biga e maturazione minima di 48 ore.

Servite in 8 spicchi, peso dell’impasto 220 gr.

Our pizza, well rised and crispy. Made by a dough of Viva Multicereal flour, natural yeast and minimum fermentation of 48 hours.

Served in 8 slices, weight of the dough 220 gr.

Passata di datterini, fiordilatte, carciofini, crema di champignon, olive e prosciutto cotto alla brace16,00
Cherry tomatoes sauce, mozzarella, artichokes, champignon cream, olives and ham
Passata di datterini, acciughe e alici del mar Cantabrico, origano, olive e capperi.16,00
Cherry tomatoes sauce, Spanish anchovies, origan, olives and capers.
Passata di pomodoro giallo, salsiccia, fiordilatte, olive, timo e rosmarino15,00
Yellow tomatoes sauce, sausage, mozzarella, olives, thyme and rosemary
Mozzarella, gorgonzola naturale, barà, formaggio di capra e parmigiano 60 mesi15,00
Mozzarella, natural gorgonzola cheese, barà cheese, goat cheese and 60 months parmesan
Passata di datterini, spaccatelle di pomodoro Masseria Dauna, stracciatella, olive, origano e capperi14,00
Cherry tomatoes sauce, fresh tomatoes, Stracciatella di mozzarella, olives, origan and capers
Scarola, olive, capperi, origano, uvetta, mozzarella di bufala e scorza di limone15,00
Escarole, olives, capers, oregano, raisins, buffalo mozzarella and lemon zest
Passata di datterini, fiordilatte, friggitelli, cipolla e crema di nduja16,00
Cherry tomatoes sauce, fiordilatte, friggitelli, onion and nduja cream
Crema di broccoli, calamari, maionese alla paprika affumicata, pomodoro confit e erba cipollina20,00
Broccoli cream, squid, smoked paprika mayonnaise, confit tomatoes and chives
Crema di zucca, patate, crema di gorgonzola, cavolo nero e nocciole15,00
pumpkin cream, potatoes, gorgonzola cheese cream, kale and azelnut
Stracciatella, alici, gamberi rossi, fiori di zucca e pomodoro23,00
Mozzarella, fresh anchovies, red prawns, pumpkin flowers and tomatoes

Focacce / Focacce

Le nostre focacce, cotte nel padellino e ottenute con un impasto diretto di farina Viva di grano tenero macinato a pietra.

Servite in 6 spicchi, peso dell’impasto 250 gr.

Our focaccia, cooked in a small pan and obtained with a direct dough of stone-ground soft wheat Viva flour.

Served in 6 slices, weight of the dough 250 gr.

Farcita con costine cotte a bassa temperatura, salsa barbecue e cavolo rosso in agrodolce18,00
Stuffed with pork ribbs cooked in low temperature, barbecue sauce and sweet-sour red cabbage
Mortadella, stracciatella, caviale di tartufo nero18,00
Mortadella, stracciatella di mozzarella, black truffle caviar
Baccalà mantecato, giardiniera in bianco e bagnetto verde18,00
Whipped salt cod, white giardinieraand green sauce
Hummus di ceci al pomodoro confit, cime di rapa, paprika affumicata, olio ai 7 machos e sesamo 16,00
Tomato chickpea hummus, turnip tops, smoked paprika, 7 machos oil and sesame
Albese di bue grasso, maionese ai friggitelli, capperi, olive, semi di girasole e rucola22,00
Bue grasso albese, friggitelli peppers mayonnaise, capers, olives, sunflower seeds and rocket

Pizze Bambini / Kids Pizza

Le pizze riservate ai nostri piccoli ospiti, stesso impasto e maturazione di quelle per gli adulti.

Servite in 4 spicchi, peso dell’impasto 120 gr.

Our pizza for kids. Same dough and fermentation of normal pizza, but smaller in size.

Served in 4 slices, weight of the dough 120 gr.

6-8

Acqua / Water

cl.
Acqua Naturale Sparea753,00
Sparea Still Water
Acqua Frizzante Sparea753,00
Sparea Sparkling Water

Bibite / Refreshing

cl.
Coca Cola334,00
Coca Cola Zero334,00
Gazzosa Lurisia27,54,00
Chinotto Lurisia27,54,00
Aranciata Lurisia27,54,00
Estathé al limone254,00
Lemon iced tea
Estathé alla pesca254,00
Peach iced tea
Crodino104,00
Acqua Tonica 204,00
Tonic water

Birre alla spina / Draft Beers

cl.
RADEBERGER ・ Pils ・ 5.0% vol.204,00
Bionda cruda, aromi freschi, erba passita, fiori secchi, sentori di miele, spiccato gusto erbaceo.406,00
Blonde beer, fresh aromas, dried grass and flower, honey scents.
HUYGHE ・ Blanche Des Neiges ・ 4.8 % vol.335,00
Bionda di Abbazia non filtrata. Aroma di frumento e lievito con note di coriandolo e curacao. Gusto speziato.
Non filtered blonde Belgian style beer. Wheat and yeast aroma with coriander and curacao note. Lightly spiced taste.
ST IDESBALD ・ Dubbel ・ 6.5 % vol.335,00
Scura di Abbazia. Aromi fruttati e lievemente affumicati con note di cannella. Gusto di malto e caramello.
Dark beer. Lightly smoked Fruit aromas, with cinnamon, malt and caramel notes.

Birre in bottiglia/ Bottled Beers

cl.
BIONDA・CREDENZA GROUP・7% vol.339,00
Birra dal colore biondo carico con riflessi arancio. Sapore corposo con sentori di uvetta e frutta candita e note di cioccolato e caffè.
Piemonte
7515,00
Blond beer with orange reflection.
Hints of raisins and candied fruit, notes of chocolate and coffee.
Piemonte
RUNA・ MONTEGIOCO ・ 5.0% vol339,00
Bionda dorata e limpida. Al naso offre sentori di fiori d'arancio, crosta di pane, albicocca e pesca.
Piemonte
Golden and clear blonde beer. The nose offers hints of orange blossom, bread crust, apricot and peach.
Piemonte
BRAN・MONTEGIOCO ・ 8% vol.3310,00
Color ebano, con riflessi tonaca di frate. Il naso è intenso, con note di tostatura, salsa di soia, caffè moka e tabacco. In bocca è morbidissima, avvolgente, con una potente nota di liquirizia.
Piemonte
Ebony colour, with dark reflections. The nose is intense, with notes of toasting, soy sauce, coffee and tobacco. In the mouth it is very soft, enveloping, with a powerful note of licorice.
Piemonte
ESISKIE・KAUSS・ 5.5% vol.3310,00
Birra ambrata dedicata al colle Esischie, valico fra le valli Grana e Maira, è prodotta con il 25% di frumento 'Gentil Rosso' e con l'uso esclusivo di luppoli piemontesi.
Sentori di cereali freschi e agrumi con un finale luppolato.
Piemonte
Amber beer made with 25% of 'Gentil Rosso' wheat and with the exlusive use of piedmontese hops.
Hints of fresh cereals and citrus with a hoppy finish.
Piemonte
TiBir・MONTEGIOCO・ 8,5% vol.3312,00
Birra IGA prodotta con l'aggiunta di uva Timorasso. Colore dorato, limpida, con riflessi ambrati. Al naso la nota vinosa dell'uva dona complessità: si avvertono note minerali, di idrocarburi, mielate, floreali, melone, pera, pesca. In bocca è calda e morbida con un'elevata gasatura.
Piemonte
7524,00
IGA beer produced with the addition of Timorasso grapes. Golden color, clear, with amber reflections. The vinous note of the grape gives complexity to the nose: mineral, hydrocarbon, honey, floral, melon, pear, peach notes are felt.
Piemonte
NAGOJ ・ KAUSS・ 5.8% vol.339,00
Hoppy Lager dal carattere fortemente luppolato grazie all’intenso dry hopping. Color ambrato con note erbacee e fruttate. Come le più famose cugine IPA, regala una pulizia al naso che risalta le virtù del luppolo e ne valorizza l’aroma e l’amaro.
Piemonte
Hoppy Lager with a strongly hoppy character thanks to the intense dry hopping. Amber color with herbaceous and fruity notes. Like the most famous IPA cousins, it gives a clean nose that highlights the virtues of hops and enhances the aroma and bitterness.
Piemonte
DEMON HUNTER ・MONTEGIOCO・8% vol.3310,00
Strong Ale di ispirazione anglosassone. Naso ricco con sentori di frutta matura e caramellata; alla bevuta è intensa ma saggiamente equilibrata grazia ad una sapiente luppolatura. Sapori intensi di Dattero, fichi e una punta di genziana nel finale.
Piemonte
Anglo-Saxon inspiration strong ale. Rich nose with hints of ripe and caramelized fruit; the drink is intense but wisely balanced thanks to a wise hops. Intense flavors of date, figs and a hint of gentian in the finish.
Piemonte
TENTATRIPEL・MONTEGIOCO・8,5% vol3310,00
Birra di colore dorato carico, di chiara ispirazione belga.
Al naso piacevoli note floreali, di miele e sughero.
Gusto ricco, caldo e avvolgente, con una sensazione amara persistente.
Piemonte
Golden colour, inspired by the Belgian beers.
Pleasant floral notes of honey and cork at the nose.
Rich, warm and enveloping taste with a persistent bitter sensation.
Piemonte
ORVAL ・ 6,2% vol339,00
Ambrata di Abbazia, con sentori agrumati (arancia dolce) e di frutta matura in particolare susine e prugne bianche.
Belgio
Amber abbey's beer, with hints of citrus (sweet orange) and ripe fruit, especially plums and white plums.
Belgium

Vini al calice / Wine by the glass

Franciacorta・Brut・La MontinaLombardia6,00
Chardonnay, Pinot nero
Roero Arneis・2022・Casa TallonePiemonte6,00
Arneis
Les violettes・2022・MontiriusFrancia・Cotes du rhone7,00
Syrah

Spumanti & Champagne / Sparkling Wine & Champagne

Franciacorta・Brut・La MontinaLombardia28,00
Chardonnay, Pinot nero
Metodo classico pas dosè・Cuvee CredenzaGroup・ContrattoPiemonte45,00
Chardonnay, Pinot nero
Vivace・2021・Tenuta Baroni CampaninoUmbria25,00
SangioveseVino rosato
Champagne Brut Res. Prem. Cru・BourdeloisFrancia50,00
Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay

Bianchi & Rosati / White & Rosè

Derthona・2021・Valli UnitePiemonte35,00
Timorasso
Grandi*nato・2021・Casa TallonePiemonte30,00
Arneis, NebbioloVino rosato
Lame del Sorbo・2020・Agricola VinicaMolise23,00
Sauvignon
Malvé・2021・Ca' del PretePiemonte25,00
Malvasia, FreisaVino rosato
Porta del Vento・2022・Marco SferlazzoSicilia30,00
Catarratto
Weissburgunder・2021・Andreas GsellmanAustria28,00
Pinot bianco
Miranda Oseè・2022・CentovignePiemonte25,00
Erbaluce
Ramì・2021・CosSicilia28,00
Grecanico, Inzolia
Jaiet・2022・PedemontisPiemonte22,00
Favorita
5 jours 2022・La cantina di Cunéaz NadirValle D'Aosta26,00
Pinot neroVino rosato

Rossi / Red

Tintilia Beat・2019・Agricola VinicaMolise26,00
Tintilia
Rosso・2022・MontesecondoToscana25,00
Sangiovese
Cisterna d'asti・2021・Casa TallonePiemonte28,00
Croatina
Rossese・2022・Rocche del GattoLiguria25,00
Rossese
Langhe nebbiolo・2021・Virna Piemonte28,00
Nebbiolo
Roero rosso・2021・ValfaccendaPiemonte35,00
Nebbiolo
Intenso・2019・Tenuta Baroni CampaninoUmbria23,00
Sangiovese

Per stuzzicare / Small bites

In attesa della vostra pizza, direttamente dalla nostra dispensa, una selezione di conserve di verdure e pesce in “BARATTOLI” da condividere, accompagnati da una piccola focaccia, ideale per 2 persone.

Directly from our shop, meanwhile you are waiting for your pizza, a selection of preserved vegetables and fish in jar, to be shared with a small focaccia, ideal for 2 persons.

gr
Giardiniera (selezione / selection CASA FORMAT)200 11,00
Giardiniera: mixed vegetables cooked in tomato sauce
Peperoni alla brace29016,00
Roasted bell pepper in olive oil
Sardine in olio d’oliva11512,00
Sardines in olive oil
Ventresca di tonno in olio d’oliva11520,00
Fat tuna belly in olive oil
Carciofini sott’olio (selezione / selection SP 143)20012,00
Baby artichokes in olive oil
Cipolline alla brace (selezione / selection CASA FORMAT)2009,00
Grilled baby onions
Funghi misti sott’olio (selezione / selection CASA FORMAT)20010,00
Mixed mushrooms in olive oil
Porcini testa nera sott’olio (selezione / selection CASA FORMAT)20020,00
Porcini mushrooms in olive oil
Melanzane sott’olio (selezione / selection CASA FORMAT)20010,00
Eggplant in olive oil
Peperoncini dolci farciti al tonno (selezione / selection CASA FORMAT)20012,00
Sweet pepper filled with tuna
Pomodori confit (selezione / selection SP 143)2009,00
Sun-dried tomatoes
Zucchine sott’olio (selezione / selection CASA FORMAT)20010,00
Zucchini in olive oil
Focaccia extra-3,00
Extra Focaccia

Dolci / Dessert

Cialde croccanti, gelato al fior di latte, pere cotte nel vino e noci7,00
Hot Gauffre, fiordilatte ice cream, wine cooked pears and nut
Focaccia dolce al caffè, crema al mascarpone, cacao e cioccolato fondente7,00
Sweet coffee focaccia, mascarpone cheese cream, cocoa and dark chocolate
Panna cotta alla zucca, zucca caramellata e crumble al cacao7,00
Pumpkin panna cotta, caramelized pumpkin and cocoa crumble
Pan di spagna al cacao, mousse al gianduia, nocciole e lime7,00
cocoa sponge cake, gianduia mousse, hazelnut and lime zest
Sorbetti6,00
Sorbet
Gelati6,00
Ice cream
Da accompagnare con / Dessert matching
Moscato di Loazzolo - Borgo MaraglianoBicchiere6,00
Bottiglia20,00
Caffè Lavazza Tierra3,00
Coffee’ Lavazza Tierra
Caffè Lavazza Dek3,00
Coffee’ Lavazza Dek
Caffè Corretto4,00
Coffee’ with grappa
Cappuccino Lavazza Tierra4,00
Orzo3,00
Barley

Gli alimenti serviti in questo ristorante sono acquistati freschi e subiscono trattamento termico con attrezzature tecnologiche nel rispetto della normativa sanitaria.
Alcuni piatti possono essere adattati a specifiche esigenze alimentari. Alcuni ingredienti potrebbero essere congelati all’origine a seconda della stagione. L’utenza è pregata di richiedere al personale.

Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Per ogni esigenza potete controllare il nostro libro ingredienti.

Tutte le pizze contengono allergeni

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In this restaurant some food allergens could be processed. Some foods could be frozen at origin depending on the season. Kindly ask our staff for more information.

Please inform us of possible allergies or alimentary intolerances.
For further information about our food, you could consult our ingredients book.

All the pizzas may contains allergens. 

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