A SP143 sono le pizze a vestire i panni da regina. Dalle classiche e semplici a quelle più creative, frutto della costante ricerca di abbinamenti nuovi e talvolta insoliti. Abbinamenti che contraddistinguono da sempre quella che ci piace definire una creatività ragionata. Ma non solo.
Il menù è in grado di rendere ancora più sfiziosa ed emozionante l’esperienza, con una selezione di prodotti in barattolo. Ricette semplici e gustose per mantenere vivo il ricordo dei sapori e racchiuderlo in un vasetto. Da assaporare direttamente in pizzeria o da acquistare e portare a casa.
Il Menù di Pizzeria SP143
Acqua
| cl. | € | ||
|---|---|---|---|
| Acqua Naturale Sparea | 75 | 3,00 | |
| Acqua Frizzante Sparea | 75 | 3,00 |
Bibite
| cl. | € | ||
|---|---|---|---|
| Coca Cola | 33 | 4,00 | |
| Coca Cola Zero | 33 | 4,00 | |
| Gazzosa Lurisia | 27,5 | 4,00 | |
| Chinotto Lurisia | 27,5 | 4,00 | |
| Aranciata Lurisia | 27,5 | 4,00 | |
| Estathé al limone | 25 | 4,00 | |
| Estathé alla pesca | 25 | 4,00 | |
| Crodino | 10 | 4,00 | |
| Acqua Tonica Fever Tree | 20 | 4,00 |
Birre alla spina
| cl. | € | ||
|---|---|---|---|
| RADEBERGER ・ Pils ・ 5.0% vol. | 20 | 4,00 | |
| Bionda cruda, aromi freschi, erba passita, fiori secchi, sentori di miele, spiccato gusto erbaceo. | 40 | 6,00 | |
| STEENBRUGGE ・ Wit Blanche ・ 5.0% vol. | 33 | 5,00 | |
| Bionda di Abbazia non filtrata. Aroma di frumento e lievito con note di coriandolo e curacao. Gusto speziato. | |||
| STEENBRUGGE ・ Dubbel Bruin ・ 6.5° % vol. | 33 | 5,00 | |
| Scura di Abbazia. Aromi fruttati e lievemente affumicati con note di cannella. Gusto di malto e caramello. |
Birre in bottiglia
| cl. | € | ||
|---|---|---|---|
| BRAUFACTUM PROGUSTA HARVEST ・ 6.8% vol. | 75 | 30,00 | |
| Ambrata, cruda. Aromi di luppolo e lieviti, sentori di pesca, melone, agrumi. Gusto amaro, asciutto, armonioso. Germania | |||
| SCHOFFERHOFER ・ 5.0% vol. | 50 | 8,00 | |
| Bionda, cruda, non filtrata. Aroma ricco intenso di banana con note speziate. Gusto equilibrato ben strutturato. Germania | |||
| NORBERTUS WEISSBOCK ・ 7.2% vol. | 50 | 9,00 | |
| Bionda giallo dorato. Aroma ben strutturato e persistente con sentori di mela verde, banana, farina d’orzo. Germania | |||
| BRAUFACTUM PALOR ・ 5.2% vol. | 35 | 9,00 | |
| Ambrata, limpida. Maltata con sentori di mentolo e salvia, pompelmo rosa, ananas e pesca. Germania | |||
| BRAUFACTUM COLONIA ・ 5.5% vol. | 35 | 9,00 | |
| Bionda, limpida. Sentore di pane fresco, erbe aromatiche, floreale e fruttata. Germania | |||
| BRAUFACTUM SOLEYA SAISON ・ 6.5% vol. | 35 | 9,00 | |
| Bionda non filtrate, cruda. Aroma con sentori di banana verde, mela, ananas e note di pepe bianco. Germania | |||
| BRAUFACTUM CLAN ・ 6.4% vol. | 35 | 9,00 | |
| Scura, torbida, non filtrata. Aroma leggermente dolce, maltato con sentore di caramello perfettamente sostenuto dal luppolo. Germania | |||
| BRAUFACTUM ROOG ・ 6.6% vol. | 33 | 9,00 | |
| Ambrata, bruna, velata. La nota affumicata risulta equilibrata. Il connubio tra malti di frumento, di orzo è armonioso. Germania | |||
| KLOSTER SCHEYREN POCULATOR ・ 7.4% vol | 50 | 8,00 | |
| Scura, cruda, aromi intensi, complessi con note tostate e fruttate, polvere di caffè e cioccolato. Germania | |||
| FIRESTONE EASY JACK ・ 4.5% vol | 35 | 8,00 | |
| Bionda, cruda, luppolata a freddo con due varietà di luppoli bavaresi. Aroma intenso, note di melone ed agrumi. USA | |||
| FIRESTONE UNION JACK ・ 7.5% vol | 36 | 8,00 | |
| Ambrata, doppia luppolata a freddo. Aromi agrumati di pompelmo e mandarino. USA | |||
| ORVAL ・ 6,2% vol | 33 | 8,00 | |
| Ambrata di Abbazia, con sentori agrumati (arancia dolce) e di frutta matura in particolare susine e prugne bianche. Belgio | |||
| SCHOFFERHOFER GRAPEFRUIT ・ 2,5% vol. | 33 | 5,00 | |
| Bionda oro intenso tendente all’arancio, opalescente (non filtrata). Aromatizzata al pompelmo. Germania | |||
| RODENBACH ALEXANDER ・ 5.6% vol. | 33 | 11,00 | |
| Tipologia acida. Blend di 1/3 di birra giovane e 2/3 di birra maturata in botti di rovere per 2 anni nella quale vengono messe amarene in macerazione. Belgio | |||
| DAURA DAMM ・ 5.4% vol. (GLUTEN FREE) | 33 | 5,00 | |
| Bionda. Intenso aroma di lieviti, pane ed erbe aromatiche. Spagna | |||
| DAURA MARZEN ・ 7.2% vol. (GLUTEN FREE) | 33 | 6,00 | |
| Ambrata. Aroma intenso di malto, frutta disidratata e secca, miele e torrone. Spagna | |||
| CLAUSTHALER UNFILTERED (NO ALCOOL) | 33 | 5,00 | |
| Bionda non filtrata. Aroma intenso con lievi note di frutta ed agrumi. Gusto asciutto, armonioso, con notevole persistenza di luppolo. Germania |
Vini al calice
| € | |||
|---|---|---|---|
| Prosecco superiore di Valdobbiadene brut Andreola | 4,50 | ||
| Sauvignon Vette 2017 - San Leonardo | 5,00 | ||
| Rossoviola 2014 - Cantine Viola | 5,00 |
Spumanti & Champagne
| € | |||
|---|---|---|---|
| Prosecco superiore di Valdobbiadene brut Andreola | 25,00 | ||
| Franciacorta Brut - La Montina | 30,00 | ||
| Freisa Brut Rosè - Stefano Rossotto | 20,00 | ||
| Champagne Bourdelois Brut Res. Prem. Cru | 50,00 |
Bianchi & Rosati
| € | |||
|---|---|---|---|
| Langhe Chardonnay 2018 – Albino Rocca | 20,00 | ||
| Sauvignon Vette 2017 - San Leonardo | 20,00 | ||
| Catarratto Etna Bianco 2017 - Valenti | 20,00 | ||
| Il Rosato di Nebbiolo 2018 - Nervi | 20,00 |
Rossi
| € | |||
|---|---|---|---|
| Langhe Nebbiolo 2017 - Batasiolo | 20,00 | ||
| Dolcetto d’Alba 2017 - Paolo Scavino | 20,00 | ||
| Grignolino d’Asti 2016 - Luigi Spertino | 25,00 | ||
| Terre 2015 - Tenuta San Leonardo | 20,00 | ||
| Rossoviola 2014 - Cantine Viola | 25,00 |
Per stuzzicare
In attesa della vostra pizza, direttamente dalla nostra dispensa, una selezione di conserve di verdure e pesce in “BARATTOLI” da condividere, accompagnati da una piccola focaccia, ideale per 2 persone.
| gr | € | ||
|---|---|---|---|
| Giardiniera (selezione CASA FORMAT) | 220 | 11,00 | |
| Peperoni alla brace | 290 | 18,00 | |
| Peperoni in agrodolce | 290 | 11,00 | |
| Cozze in escabeche | 115 | 12,00 | |
| Sardine in olio d’oliva | 115 | 12,00 | |
| Ventresca di tonno in olio d’oliva | 112 | 21,00 | |
| Carciofini sott’olio (selezione SP 143) | 220 | 12,00 | |
| Cipolline alla brace (selezione CASA FORMAT) | 220 | 10,00 | |
| Funghi misti sott’olio (selezione CASA FORMAT) | 220 | 12,00 | |
| Porcini testa nera sott’olio (selezione CASA FORMAT) | 220 | 21,00 | |
| Melanzane sott’olio (selezione CASA FORMAT) | 220 | 12,00 | |
| Peperoncini dolci farciti al tonno (selezione CASA FORMAT) | 220 | 14,00 | |
| Pomodori confit (selezione SP 143) | 220 | 11,00 | |
| Zucchine sott’olio (selezione CASA FORMAT) | 220 | 11,00 | |
| Cannolicchi al naturale | 115 | 20,00 | |
| Focaccia extra | - | 3,00 |
Focacce
Le nostre focacce, croccanti fuori e soffici all’interno. Ottenute da un impasto di farina Viva Molticereali, biga e maturazione minima di 48 ore. Peso dell’impasto 220 gr.
| € | |||
|---|---|---|---|
| Lardo e rosmarino | 10,00 | ||
| Mortadella, stracciatella, caviale di tartufo nero | 16,00 | ||
| Bok choy, carpaccio di pesce spada, wasaby, alga nori, sesamo e soia | 18,00 | ||
| Porchetta, coste saltate e maionese alla senape e miele | 18,00 | ||
| Pomodori confit, olive, origano e bufala fresca | 14,00 |
Farinata
| € | |||
|---|---|---|---|
| A porzione | 3,00 |
Pizze Bambini
Le pizze riservate ai nostri piccoli ospiti, stesso impasto e maturazione di quelle per gli adulti, con peso ridotto a 120 gr.
| € | |||
|---|---|---|---|
| Fiordilatte, passata di pomodoro Masseria Dauna, olio Kothon | 5,00 | ||
| Fiordilatte, passata di pomodoro Masseria Dauna, prosciutto cotto | 6,00 | ||
| Fiordilatte, passata di pomodoro Masseria Dauna e salsiccia | 7,00 | ||
| Focaccia al prosciutto crudo serrano | 7,00 |
Pizze
Le nostre pizze, con un cornicione ben lievitato e croccante, ottenute da un impasto di farina Viva Molticereali, biga e maturazione minima di 48 ore. Peso dell’impasto 220 gr.
Quasi Classiche
| € | |||
|---|---|---|---|
| Passata di pomodoro Masseria Dauna, bufala, olio Kothon e basilico fresco | 10,00 | ||
| Pomodori Masseria Dauna, prosciutto cotto e Fontina Valdostana | 16,00 | ||
| Passata di datterini, acciughe del mar Cantabrico, origano e olive | 14,00 | ||
| Passata di pomodoro giallo, salsiccia, fiordilatte, olive, timo e rosmarino | 14,00 | ||
| Mozzarella, gorgonzola naturale, fontina, formaggio di capra e parmigiano 48 mesi | 14,00 |
Contemporanee
| € | |||
|---|---|---|---|
| Passata di datterini, spaccatelle di pomodoro Masseria Dauna, stracciatella, olive, origano e capperi | 14,00 | ||
| Stracciatella, salame di testa, cognà e nocciole | 15,00 | ||
| Mozzarella in cottura, cavolo stufato, salsiccia piccante, polvere di caffè Lavazza e basilico fresco | 15,00 | ||
| Crema di patate, salame cotto, toma delle viole e spinaci | 16,00 | ||
| Cozze, gorgonzola, carciofini, prezzemolo e passata di pomodoro | 16,00 | ||
| Passata di datterini, pomodori masseria Dauna, stracciatella affumicata e melanzane | 16,00 | ||
| Stracciatella, alici, gamberi rossi, fiori di zucca e pomodoro | 22,00 |
Dolci
| € | |||
|---|---|---|---|
| Cialde croccanti, gelato alla crema, salsa al cioccolato | 6,00 | ||
| Tortino caldo, gelato al caffè, gruè di cacao | 6,00 | ||
| Bunet, crema al moscato e amaretti in pastella | 6,00 | ||
| Gelati | 5,00 | ||
| Sorbetti | 5,00 | ||
| Torta Zurigo | 6,00 |
Da accompagnare con
| € | |||
|---|---|---|---|
| Moscato di Loazzolo - Borgo Maragliano | Bicchiere | 5,00 | |
| Bottiglia | 20,00 | ||
| Moscato di Loazzolo vendemmia tardiva - Borgo Maragliano | 35,00 | ||
| Caffè Lavazza Tierra | 2,00 | ||
| Caffè Lavazza Dek | 2,00 | ||
| Caffè Corretto | 3,00 | ||
| Cappuccino Lavazza Tierra | 3,00 | ||
| Orzo | 2,00 | ||
| Thé / Tisane | 3,00 | ||
| Amari / Grappe | 4,00 | ||
| Cognac / Whisky / Rhum | 8,00 |
Gli alimenti serviti in questo ristorante sono acquistati freschi e subiscono trattamento termico con attrezzature tecnologiche nel rispetto della normativa sanitaria.
Alcuni piatti possono essere adattati a specifiche esigenze alimentari.
Alcuni ingredienti potrebbero essere congelati all’origine a seconda della stagione.
Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Per ogni esigenza potete controllare il nostro libro ingredienti.
Tutte le pizze contengono allergeni.
