Menù degustazione
Dalla farinata al dolce
Quattro impasti da condividere per portarvi all’interno dell’interpretazione della pizza di SP143.
Il menù è comprensivo di 1 birra da 33cl, bevanda analcolica o calice di vino per persona.
Acqua, caffè e altre bevande saranno quotati a parte.
Costo: 35,00 € a persona, per minimo 2 commensali
Menù alla carta
| € | |||
|---|---|---|---|
| A porzione | 3,00 | ||
| By portion |
Pizze / Pizza
Le nostre pizze, con un cornicione ben lievitato e croccante, ottenute da un impasto di farina Viva Molticereali, biga e maturazione minima di 48 ore.
Servite in 8 spicchi, peso dell’impasto 220 gr.
Our pizza, well rised and crispy. Made by a dough of Viva Multicereal flour, natural yeast and minimum fermentation of 48 hours.
Served in 8 slices, weight of the dough 220 gr.
| € | |||
|---|---|---|---|
| Passata di datterini, fiordilatte, carciofini, crema di champignon, olive e prosciutto cotto alla brace | 16,00 | ||
| Cherry tomatoes sauce, mozzarella, artichokes, champignon cream, olives and ham | |||
| Passata di datterini, acciughe e alici del mar Cantabrico, origano, olive e capperi | 16,00 | ||
| Cherry tomatoes sauce, Spanish anchovies, origan, olives and capers | |||
| Passata di pomodoro giallo, salsiccia, fiordilatte, olive, timo e rosmarino | 15,00 | ||
| Yellow tomatoes sauce, sausage, mozzarella, olives, thyme and rosemary | |||
| Crema di patate viola, taleggio, finferli, bacon e salsa al prezzemolo | 16,00 | ||
| Purple potatoes cream, taleggio chees, chanterelles, bacon and parsley sauce | |||
| Passata di datterini, spaccatelle di pomodoro Masseria Dauna, stracciatella, olive, origano e capperi | 14,00 | ||
| Cherry tomatoes sauce, fresh tomatoes, Stracciatella di mozzarella, olives, origan and capers | |||
| Mozzarella, gorgonzola naturale, fontina, formaggio di capra e parmigiano 60 mesi | 15,00 | ||
| Mozzarella, natural gorgonzola cheese, fontina cheese, goat cheese and 60 months seasoned parmesan | |||
| Crema di barbabietola, spinaci, gorgonzola e nocciole | 16,00 | ||
| Beetroot cream, spinach, gorgonzola cheese and hazelnut | |||
| Crema di broccoli, calamari, maionese alla paprika affumicata, pomodoro confit e erba cipollina | 20,00 | ||
| Broccoli cream, squid, smoked paprika mayonnaise, confit tomatoes and chives | |||
| Scarola, olive, capperi, origano, uvetta, mozzarella di bufala e scorza di limone | 15,00 | ||
| Escarole, olives, capers, oregano, raisins, buffalo mozzarella and lemon zest | |||
| Stracciatella, alici, gamberi rossi, fiori di zucca e pomodoro | 23,00 | ||
| Mozzarella, fresh anchovies, red prawns, pumpkin flowers and tomatoes |
Focacce / Focacce
Le nostre focacce, cotte nel padellino e ottenute con un impasto diretto di farina Viva di grano tenero macinato a pietra.
Servite in 6 spicchi, peso dell’impasto 250 gr.
Our focaccia, cooked in a small pan and obtained with a direct dough of stone-ground soft wheat Viva flour.
Served in 6 slices, weight of the dough 250 gr.
| € | |||
|---|---|---|---|
| Farcita con costine cotte a bassa temperatura, salsa barbecue e cavolo rosso in agrodolce | 18,00 | ||
| Stuffed with pork ribs cooked in low temperature, barbecue sauce and sweet-sour red cabbage | |||
| Mortadella, stracciatella, caviale di tartufo nero | 18,00 | ||
| Mortadella, stracciatella di mozzarella, black truffle caviar | |||
| Baccalà mantecato, giardiniera in bianco e bagnetto verde | 18,00 | ||
| Whipped salt cod, white giardinieraand green sauce | |||
| Farcita con cavolo verza, cipolla, miso di ceci e fiordilatte | 16,00 | ||
| Stuffed with kale, onion, chickpeas miso and mozzarella | |||
| Albese di bue grasso, maionese ai friggitelli, semi di girasole, capperi, olive e rucola | 21,00 | ||
| Ox carpaccio, green chillies mayonnaise, sunflower seeds, capers, olives and rocket salad |
Pizze Bambini / Kids Pizza
Le pizze riservate ai nostri piccoli ospiti, stesso impasto e maturazione di quelle per gli adulti.
Servite in 4 spicchi, peso dell’impasto 120 gr.
Our pizza for kids. Same dough and fermentation of normal pizza, but smaller in size.
Served in 4 slices, weight of the dough 120 gr.
| € | |||
|---|---|---|---|
| 6-8 |
Acqua / Water
| cl. | € | ||
|---|---|---|---|
| Acqua Naturale Sparea | 75 | 3,00 | |
| Sparea Still Water | |||
| Acqua Frizzante Sparea | 75 | 3,00 | |
| Sparea Sparkling Water |
Bibite / Refreshing
| cl. | € | ||
|---|---|---|---|
| Coca Cola | 33 | 4,00 | |
| Coca Cola Zero | 33 | 4,00 | |
| Gazzosa Lurisia | 27,5 | 4,00 | |
| Chinotto Lurisia | 27,5 | 4,00 | |
| Aranciata Lurisia | 27,5 | 4,00 | |
| Estathé alla pesca | 25 | 4,00 | |
| Peach iced tea | |||
| Crodino | 10 | 4,00 | |
| Acqua Tonica | 20 | 4,00 | |
| Tonic water |
Birre alla spina / Draft Beers
| cl. | € | ||
|---|---|---|---|
| RADEBERGER ・ Pils ・ 5.0% vol. | 20 | 4,00 | |
| Bionda cruda, aromi freschi, erba passita, fiori secchi, sentori di miele, spiccato gusto erbaceo. | 40 | 6,00 | |
| Blonde beer, fresh aromas, dried grass and flower, honey scents. | |||
| HUYGHE ・ Blanche Des Neiges ・ 4.8 % vol. | 33 | 5,00 | |
| Bionda di Abbazia non filtrata. Aroma di frumento e lievito con note di coriandolo e curacao. Gusto speziato. | |||
| Non filtered blonde Belgian style beer. Wheat and yeast aroma with coriander and curacao note. Lightly spiced taste. | |||
| ST IDESBALD ・ Dubbel ・ 6.5 % vol. | 33 | 5,00 | |
| Scura di Abbazia. Aromi fruttati e lievemente affumicati con note di cannella. Gusto di malto e caramello. | |||
| Dark beer. Lightly smoked Fruit aromas, with cinnamon, malt and caramel notes. |
Birre in bottiglia/ Bottled Beers
| cl. | € | ||
|---|---|---|---|
| DAZIO・ CASA VECCIA ・ 6.2% vol | 50 | 11,00 | |
| American Pale Ale, ambrata, luppolata e abbastanza amara. Profumi inconfondibili dei luppoli di Cascade e Amarillo, poi frutta gialla matura, miele e liquirizia. Persistente in bocca. Veneto | |||
| Amber, hoppy and bitter American Pale Ale. Cascade and Amarillo hops aromas, then ripe yellow fruit, honey and liquorice. Persistent flavour. Veneto | |||
| GHE-SHA・CASA VECCIA ・ 3,9% vol. | 33 | 9,00 | |
| White IPA balsamica, con una fresca presenza di frutta esotica e cocco. Leggera e dissetante grazie alle note agrumate. Veneto | |||
| Balsamic white IPA, with a fresh presence of exotic fruit and coconut. Light and refreshing thanks to citrus notes. Veneto | |||
| 3841・KAUSS・5% vol. | 33 | 9,00 | |
| Prodotta con segale alpina, orzo e materie prime piemontesi, coltivate e trasformate con metodo certificato da agricoltura biologica. Lager bionda e beverina, in cui la segale si manifesta alla fine della sorsata, con un caratteristico aroma rustico. Piemonte | |||
| Produced with alpine rye, barley and Piedmontese materials, cultivated and processed with a certified biological method. Blonde and beverine lager, in which the rye is manifested at the end of the sip, with a characteristic rustic aroma. Piemonte | |||
| NAGOJ ・ KAUSS・ 5.8% vol. | 33 | 9,00 | |
| Hoppy Lager dal carattere fortemente luppolato grazie all’intenso dry hopping. Color ambrato con note erbacee e fruttate. Come le più famose cugine IPA, regala una pulizia al naso che risalta le virtù del luppolo e ne valorizza l’aroma e l’amaro. Piemonte | |||
| Hoppy Lager with a strongly hoppy character thanks to the intense dry hopping. Amber color with herbaceous and fruity notes. Like the most famous IPA cousins, it gives a clean nose that highlights the virtues of hops and enhances the aroma and bitterness. Piemonte | |||
| ORVAL ・ 6,2% vol | 33 | 9,00 | |
| Ambrata di Abbazia, con sentori agrumati (arancia dolce) e di frutta matura in particolare susine e prugne bianche. Belgio | |||
| Amber abbey's beer, with hints of citrus (sweet orange) and ripe fruit, especially plums and white plums. Belgium | |||
| BITA・CASA VECCIA・4,2% vol. | 35 | 9,00 | |
| Birra rossa in stile Bitter inglese. Al naso tostatura e cioccolata, in bocca sapore tostato, quasi torbato, con un amaro persistente. Veneto | |||
| English Bitter style red beer. Toasting and chocolate hints, toasted, almost peaty flavor, with a persistent bitterness. Veneto | |||
| NACHO・CASA VECCIA・ 4,0% vol. | 35 | 9,00 | |
| Reinterpretazione artigianale della classica Mexican Ale, con aggiunta di pitaya e luppolo Sabro. Poco alcolica e dissetante. Veneto | |||
| Artisan reinterpretation of a classic Mexican Ale, with the addition of pitaya and Sabro hops. Veneto | |||
| KIKKA・KAUSS・4,8% vol | 33 | 9,00 | |
| Lager al caffè dal colore tra il giallo paglierino e il dorato, schiuma bianca e fine. Al naso subito piacevoli note di caffè, in sottofondo note di panificato, miele dato dal malto pils, leggero fruttato (mela) ed erbaceo. Piemonte | |||
| Coffee lager with a color between straw yellow and golden, fine white foam. On the nose pleasant notes of coffee, in the background notes of bread, honey given by the malt pils, light fruity (apple) and herbaceous. Piemonte | |||
| DOPPIO MALTO・KAUSS・8% vol | 33 | 9,00 | |
| Birra doppelbock pura, pienamente in stile. Profumi dolci dei malti, del caramello e del miele. In bocca dolce con un amaro appena accennato. Calda e corposa sa nascondere bene il grado alcolico. Una birra profonda, anche da meditazione. Piemonte | |||
| Pure doppelbock beer, fully in style. Sweet scents of malts, caramel and honey. In a sweet mouth with a barely hinted bitterness. Warm and full-bodied, it can hide the alcohol content well. A deep beer, even for meditation. Piemonte | |||
| ROSSA・KAUSS・5,9% vol | 33 | 9,00 | |
| Colore ramato carico con un cappello di schiuma fine color beige. Al naso le note maltate e tostate. In bocca l’ingresso è dolce, ma ben mitigato dalla buona attenuazione e dal contributo del luppolo. Amaro percepibile nel finale che rende la bevuta secca e piacevole. Una birra di carattere. Piemonte | |||
| Loaded copper color with a fine beige foam cap. On the nose, malted and toasted notes. In the mouth the entrance is sweet, but well mitigated by the good attenuation and contribution of hops. Bitter noticeable in the finish that makes drinking dry and pleasant. A beer of character. Piemonte |
Vini al calice / Wine by the glass
| € | |||
|---|---|---|---|
| 8 mesi・Brut・Borgo Maragliano | Piemonte | 6,00 | |
| Chardonnay | |||
| Roero Bianco・2024・Casa Tallone | Piemonte | 6,00 | |
| Arneis | |||
| Intenso・2019・Tenuta Baroni Campanino | Umbria | 7,00 | |
| Sangiovese |
Spumanti & Champagne / Sparkling Wine & Champagne
| € | |||
|---|---|---|---|
| 8 mesi・Brut・Borgo Maragliano | Piemonte | 28,00 | |
| Chardonnay | |||
| Alta langa pas dosè・Cuvee CredenzaGroup・Contratto | Piemonte | 50,00 | |
| Chardonnay, Pinot nero | |||
| Champagne Brut Res. Prem. Cru・Bourdelois | Francia | 55,00 | |
| Pinot nero, Pinot meunier, Chardonnay |
Bianchi & Rosati / White & Rosè
| € | |||
|---|---|---|---|
| Ti Voglio Bene・2024・Ricci | Piemonte | 28,00 | |
| Cortese | |||
| Fatto coi piedi・2022・Filarole | Emilia-Romagna | 28,00 | |
| Malvasia di Candia, ortrugo, Trebbiano | |||
| Roero Arneis・2024・Casa Tallone | Piemonte | 25,00 | |
| Arneis | |||
| Malvé・2021・Ca' del Prete | 🍷 | Piemonte | 25,00 |
| Malvasia, Freisa | Vino rosato | ||
| Tarramoto・2024・Raffaglio | Sicilia | 40,00 | |
| Catarratto, Grillo, Zibibbo | |||
| Gaia・2023・Cascina Isabella | 🍷 | Piemonte | 25,00 |
| Barbera, Brachetto | Vino rosato | ||
| Monferrato bianco "Sant'Eusebio"・2024・Cascina Isabella | Piemonte | 35,00 | |
| Baratuciat | |||
| Bis-lacco・2024・Valfaccenda | Piemonte | 25,00 | |
| Cortese |
Rossi / Red
| € | |||
|---|---|---|---|
| Pazzi・2022・Az. Agricola Pazzi | Toscana | 25,00 | |
| Sangiovese | |||
| Cisterna d'asti・2022・Casa Tallone | Piemonte | 28,00 | |
| Croatina | |||
| Il Bacialé・2019・Braida | Piemonte | 25,00 | |
| Barbera, Merlot, Caberet franc, Cabernet sauvignon | |||
| Monte Castello・2024・Cascina Isabella | Piemonte | 35,00 | |
| Grignolino | |||
| Bell'assai・2018・Donnafugata | Sicilia | 30,00 | |
| Frappato | |||
| Roero rosso・2023・Valfaccenda | Piemonte | 35,00 | |
| Nebbiolo | |||
| Intenso・2019・Tenuta Baroni Campanino | Umbria | 23,00 | |
| Sangiovese | |||
Per stuzzicare / Small bites
In attesa della vostra pizza, direttamente dalla nostra dispensa, una selezione di conserve di verdure e pesce in “BARATTOLI” da condividere, accompagnati da una piccola focaccia, ideale per 2 persone.
Directly from our shop, meanwhile you are waiting for your pizza, a selection of preserved vegetables and fish in jar, to be shared with a small focaccia, ideal for 2 persons.
| gr | € | ||
|---|---|---|---|
| Giardiniera (selezione / selection CASA FORMAT) | 200 | 11,00 | |
| Giardiniera: mixed vegetables cooked in tomato sauce | |||
| Carciofini sott’olio (selezione / selection SP 143) | 200 | 12,00 | |
| Baby artichokes in olive oil | |||
| Cipolline alla brace (selezione / selection CASA FORMAT) | 200 | 9,00 | |
| Grilled baby onions | |||
| Porcini testa nera sott’olio (selezione / selection CASA FORMAT) | 200 | 20,00 | |
| Porcini mushrooms in olive oil | |||
| Melanzane sott’olio (selezione / selection CASA FORMAT) | 200 | 10,00 | |
| Eggplant in olive oil | |||
| Peperoncini dolci farciti al tonno (selezione / selection CASA FORMAT) | 200 | 12,00 | |
| Sweet pepper filled with tuna | |||
| Pomodori confit (selezione / selection SP 143) | 200 | 9,00 | |
| Sun-dried tomatoes | |||
| Zucchine sott’olio (selezione / selection CASA FORMAT) | 200 | 10,00 | |
| Zucchini in olive oil | |||
| Focaccia extra | - | 3,00 | |
| Extra Focaccia |
Dolci / Dessert
| € | |||
|---|---|---|---|
| Cialda croccanti, gelato alla crema e cioccolato fondente | 7,00 | ||
| Hot Gauffre, cream ice cream, and dark chocolate | |||
| Focaccia dolce al caffè, crema al mascarpone, cacao e cioccolato fondente | 7,00 | ||
| Sweet coffee focaccia, mascarpone cheese cream, cocoa and dark chocolate | |||
| Pan biscuit al cacao, mousse al mou, arachidi e caramello | 7,00 | ||
| Cocoa pan biscuit, mou mousse, peanut and caramel | |||
| Babà al genepy, ricotta al limone e pere sciroppate | 7,00 | ||
| Genepy babà, lemon ricotta cheese, poached pears | |||
| Sorbetti | 6,00 | ||
| Sorbet | |||
| Gelati | 6,00 | ||
| Ice cream |
Da accompagnare con / Dessert matching
| € | |||
|---|---|---|---|
| Moscato di Loazzolo・Borgo Maragliano | Calice | 5,00 | |
| Bottiglia | 20,00 | ||
| Caffè Lavazza Tierra | 3,00 | ||
| Caffè Lavazza Dek | 3,00 | ||
| Caffè Corretto | 4,00 | ||
| Cappuccino Lavazza Tierra | 4,00 | ||
| Orzo | 3,00 | ||
Gli alimenti serviti in questo ristorante sono acquistati freschi e subiscono trattamento termico con attrezzature tecnologiche nel rispetto della normativa sanitaria.
Alcuni piatti possono essere adattati a specifiche esigenze alimentari. Alcuni ingredienti potrebbero essere congelati all’origine a seconda della stagione. L’utenza è pregata di richiedere al personale.
Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Per ogni esigenza potete controllare il nostro libro ingredienti.
Tutte le pizze contengono allergeni
Piatto Vegetariano
Some ingredients may undergo appropriate conservation treatment.
In this restaurant some food allergens could be processed. Some foods could be frozen at origin depending on the season. Kindly ask our staff for more information.
Please inform us of possible allergies or alimentary intolerances.
For further information about our food, you could consult our ingredients book.
All the pizzas may contains allergens.
Vegetarian dish
