Per Stuzzicare
| € | |||
|---|---|---|---|
| Prosciutto crudo tagliato al momento (100 gr) | 15,00 | ||
| Live cut prosciutto crudo | |||
| Formaggi dei nostri produttori responsabili | * | 3,00 cad. | |
| Cheeses from local producers | |||
| Mozzarella di bufala Campana, olio toscano (150 gr) | * | 9,00 | |
| Buffalo mozzarella, Tuscany oil (150 gr) | |||
| Acciughe al verde e burro | * | 13,00 | |
| Anchovies, parsley sauce and fresh butter |
Antipasti
| € | |||
|---|---|---|---|
| Uovo cotto a bassa temperatura, puntarelle e polenta Pignoletto Rosso | * | 15,00 | |
| Egg cooked on low heat, Swiss Chards and Pignoletto Rosso polenta | |||
| Sformato di verdure, crema di patate e verdure al vapore | * | 15,00 | |
| Vegetables flan, potato sauce and sautée vegetables | |||
| Battuta di fassone, misticanza, costa larga e salsa alle acciughe | * | 16,00 | |
| Beef tartare, mesclun, Swiss chards, anchovies sauce | |||
| Tartare di palamita, salsa di soia, sesamo e rafano | * | 16,00 | |
| Bonito tartar, soy sauce, sesame and horseradish | |||
| Verza cotta a bassa temperatura, crema di cime di rapa e Toma delle Viole | * | 15,00 | |
| Slow cooked cabbage, rapini cream and Toma delle Viole cheese |
Primi
| € | |||
|---|---|---|---|
| Risotto ai topinambur, castagne glassate alla soia e miele | * | 16,00 | |
| Risotto with Jerusalem artichoke, chestnuts, soy and honey sauce | |||
| Gnocchi di patate rosse, verdure, salsiccia, Toma delle Viole e rosmarino | * | 18,00 | |
| Red potatoes gnocchi, vegetables, sausage, Toma delle Viole cheese and rosemary | |||
| Crema di zucca trombetta, blu di bufala e origano | * | 14,00 | |
| Pumpkin soup, buffalo milk blue cheese, oregano powder | |||
| Fusilloni, ragù di calamari, broccoletti e limone | * | 16,00 | |
| Fusilloni, squid ragù, broccoli and lemon |
Secondi alla Griglia
Serviti con verdure di stagione, patate e salse di nostra produzione *
(Served with seasonal vegetables and homemade sauces) *
| € | |||
|---|---|---|---|
| Caponet di cavolo, pollo e castagne | * | 18,00 | |
| Chicken and chestnut cabbage roll | |||
| Costine di maiale glassate | * | 18,00 | |
| Glazed pork ribs | |||
| Tagliata di manzo al rosmarino | 22,00 | ||
| Sliced beef, rosemary | |||
| Costata di manzo | 6,50 / hg | ||
| Prime rib beef steak | |||
| Ombrina scottata, insalata belga e crema di lenticchie | * | 22,00 | |
| Umbrine fillet, chicory and lentils sauce | |||
| Calamari, biete a costa larga, pomodori, pane e sale al sedano | * | 22,00 | |
| Squid, chards, tomatoes, bread and celery flavored sea salt | |||
| Gamberoni, bisque di crostacei e paprika dolce | * | 22,00 | |
| King prawn, shellfish bisque, sweet paprika |
Dolci
| € | |||
|---|---|---|---|
| Albicocche, torta e gelato alla nocciola | * | 8,00 | |
| Apricots, cake and hazelnut ice-cream | |||
| Bignol-ONE ripieno di crema chantilly con cioccolato, lamponi e arancia | * | 8,00 | |
| Bignol-ONE stuffed with Chantilly cream, chocolate, raspberry and orange | |||
| Gelato alla crema, zabaione caldo, frutta cotta, crumble alla nocciola e salsa al cioccolato | * | 8,00 | |
| Custard ice-cream, sabayon, stewed fruit, hazelnut crumble and chocolate sauce | |||
| Pan brioches caldo, crema inglese, arachidi e sorbetto al mandarino | * | 8,00 | |
| Pan brioches, custard, peanuts and mandarin sorbet | |||
| Caffè Lavazza “Tierra” | 3,00 | ||
| Coffee Lavazza “Tierra” |
Coperto e acqua del sindaco inclusi.
Alcuni alimenti subiscono un trattamento atto alla conservazione. In questo ristorante potrebbero essere lavorate piu matrici di allergeni. (Legge 1169 del 2001). Alcuni alimenti potrebbero essere congelati all’origine a seconda della stagione. L’utenza è pregata di richiedere al personale.
Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Per ogni esigenza potete controllare il nostro libro ingredienti.
* Contiene Allergeni
Cover and tap water included.
Some ingredients may undergo appropriate conservation treatment. In this restaurant some food allergens could be processed. Some foods could be frozen at origin depending on the season.
Please inform us of possible allergies or alimentary intolerances.
For further information about our food, you could consult our ingredients book.
* May contains allergens
