Per Stuzzicare
| € | |||
|---|---|---|---|
| Prosciutto crudo tagliato al momento (100 gr) | 15,00 | ||
| Live cut prosciutto crudo | |||
| Formaggi dei nostri produttori responsabili | * | 3,00 cad. | |
| Cheeses from local producers | |||
| Mozzarella di bufala Campana, olio toscano (150 gr) | * | 9,00 | |
| Buffalo mozzarella, Tuscany oil (150 gr) | |||
| Acciughe al verde e burro | * | 13,00 | |
| Anchovies, parsley sauce and fresh butter |
Antipasti
| € | |||
|---|---|---|---|
| Zucca al forno, speck, caffé e crema di erborinato | * | 15,00 | |
| Roasted pumpkin, speck, coffee powder and blue cheese sauce | |||
| Sformato di verdure, crema di patate e verdure al vapore | * | 15,00 | |
| Vegetables flan, potato sauce and sautée vegetables | |||
| Battuta di fassone, misticanza, sedano rosso di Orbassano e salsa alle acciughe | * | 16,00 | |
| Beef tartare, mesclun, red celery, anchovies sauce | |||
| Ombrina marinata nella barbabietola, latte di cocco, limone e curry | * | 16,00 | |
| Beetroot marinated umbrine, coconut milk, lemon and curry | |||
| Uovo cotto a bassa temperatura, cardi saltati, nocciole e polenta Pignoletto Rosso | * | 15,00 | |
| Slow cooked egg, sautée chards, hazelnuts and Pignoletto Rosso polenta |
Primi
| € | |||
|---|---|---|---|
| Risotto ai topinambur, castagne glassate alla soia e miele | * | 16,00 | |
| Risotto with Jerusalem artichoke, chestnuts, soy and honey sauce | |||
| Tagliatelle al caffè, ragù alla napoletana, paprika affumicata e Parmigiano 72 mesi | * | 18,00 | |
| Homemade tagliatelle, pork ragout, smoked paprika and 72 months Parmesan cheese | |||
| Crema di broccoli, cozze e olio extravergine di oliva | * | 15,00 | |
| Broccoli soup, mussels and extravergin olive oil | |||
| Agnolotti farciti di magro, pomodoro fresco, olive e capperi | * | 18,00 | |
| Homemade agnolotti filled with ricotta and herbs, fresh tomato, olives and capers |
Secondi alla Griglia
Serviti con verdure di stagione.
(Served with seasonal vegetables).
| € | |||
|---|---|---|---|
| Galletto impanato nei grissini, pomodori verdi e maionese alla senape | * | 19,00 | |
| Grissini coated cockerel, green tomatoes and mustard flavored mayonnaise | |||
| Costine di maiale glassate | * | 18,00 | |
| Glazed pork ribs | |||
| Tagliata di manzo al rosmarino | 22,00 | ||
| Sliced beef, rosemary | |||
| Costata di manzo | 6,50 / hg | ||
| Prime rib beef steak | |||
| Ombrina scottata, crema di cavolfiori e broccoli | * | 22,00 | |
| Grilled umbrine fillet, cauliflower sauce and broccoli | |||
| Calamari saltati al nero, patate al limone e cime di rapa | * | 22,00 | |
| Black squid ink, sautée squid, lemon flavoured potatoes and rapini | |||
| Gamberoni, bisque di crostacei e paprika dolce | * | 22,00 | |
| King prawn, shellfish bisque, sweet paprika |
Dolci
| € | |||
|---|---|---|---|
| Baba', crema di marron glaces, salsa ai cachi e limone | * | 8,00 | |
| Baba', chestnuts mousse, persimmon and lemon sauce | |||
| Panettone caldo, crema inglese, pomelo e sorbetto al mandarino | * | 8,00 | |
| Hot Panettone, custard, pomelo and mandarin sorbet | |||
| Gelato alla crema, zabaione caldo, frutta cotta, crumble alla nocciola e salsa al cioccolato | * | 8,00 | |
| Custard ice-cream, sabayon, stewed fruit, hazelnut crumble and chocolate sauce | |||
| Crumble, mele saltate all'arancia e crema inglese | * | 8,00 | |
| Crumble, orange sautee apple, custard cream | |||
| Caffè Lavazza “Tierra” | 3,00 | ||
| Coffee Lavazza “Tierra” |
Coperto e acqua del sindaco inclusi.
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