Per Stuzzicare
| € | |||
|---|---|---|---|
| Prosciutto crudo tagliato al momento (100 gr) | 15,00 | ||
| Formaggi dei nostri produttori responsabili | * | 3,00 cad. | |
| Mozzarella di bufala Campana, olio toscano (150 gr) | * | 9,00 | |
| Acciughe al verde e burro | * | 13,00 |
Antipasti
| € | |||
|---|---|---|---|
| Uovo cotto a bassa temperatura, topinambur, cicoria cimata e polenta Pignoletto Rosso | * | 15,00 | |
| Sformato di verdure, crema di patate e verdure al vapore | * | 15,00 | |
| Battuta di fassone, misticanza, sedano rosso e salsa alle acciughe | * | 16,00 | |
| Tartare di palamita, salsa di soia,sesamo e rafano | * | 16,00 | |
| Puntarelle alle acciughe con mozzarella di bufala Campana | * | 12,00 |
Primi
| € | |||
|---|---|---|---|
| Risotto alle cime di rapa, cozze, limone e pepe di Sarawak | * | 16,00 | |
| Tagliatelle al caffè, ragù di manzo, paprika affumicata e Parmigiano 72 mesi | * | 18,00 | |
| Crema di patate viola, orzo, topinambur, prezzemolo e riduzione di verdure | * | 12,00 | |
| Rigatoni del pastificio Felicetti, carbonara di verdure e salsiccia | * | 15,00 |
Secondi alla Griglia
Serviti con verdure di stagione, patate e salse di nostra produzione *
| € | |||
|---|---|---|---|
| Galletto impanato nei grissini, pomodori verdi e maionese alla senape | * | 19,00 | |
| Filetto di maiale, cime di rapa e paprika affumicata | * | 18,00 | |
| Tagliata di manzo al rosmarino | 22,00 | ||
| Costata di manzo | 6,50 / hg | ||
| Ricciola, limone confit, capperi, olive e prezzemolo | * | 22,00 | |
| Calamari, biete a costa larga, pomodori, pane e sale al sedano | * | 22,00 | |
| Gamberoni, bisque di crostacei e paprika dolce | * | 22,00 |
Dolci
| € | |||
|---|---|---|---|
| Bignol-ONE ripieno di crema chantilly con cioccolato, lamponi e arancia | * | 8,00 | |
| Pan brioches caldo, crema inglese, arachidi e sorbetto al mandarino | * | 8,00 | |
| Gelato alla crema, zabaione caldo, frutta cotta, crumble alla nocciola e salsa al cioccolato | * | 8,00 | |
| Granita al limone e verbena, frutta fresca e spuma di latte | * | 8,00 | |
| Caffè Lavazza “Tierra” | 3,00 |
Coperto e acqua del sindaco inclusi.
Alcuni alimenti subiscono un trattamento atto alla conservazione. In questo ristorante potrebbero essere lavorate piu matrici di allergeni. (Legge 1169 del 2001). L’utenza è pregata di richiedere al personale.
Vi preghiamo di segnalare eventuali intolleranze o allergie alimentari.
Per ogni esigenza potete controllare il nostro libro ingredienti.
* contiene allergeni
