Per Stuzzicare
| € | |||
|---|---|---|---|
| Prosciutto crudo tagliato al momento (100 gr) | 15,00 | ||
| Live cut prosciutto crudo | |||
| Formaggi dei nostri produttori responsabili | * | 3,00 cad. | |
| Cheeses from local producers | |||
| Mozzarella di bufala Campana, olio toscano (150 gr) | * | 9,00 | |
| Buffalo mozzarella, Tuscany oil (150 gr) | |||
| Acciughe al verde e burro | * | 13,00 | |
| Anchovies, parsley sauce and fresh butter |
Antipasti
| € | |||
|---|---|---|---|
| Uovo cotto a bassa temperatura, zucchine in carpione e polenta Pignoletto Rosso | * | 15,00 | |
| Egg cooked on low heat, asparagus and Pignoletto Rosso polenta | |||
| Sformato di verdure, crema di patate e verdure al vapore | * | 15,00 | |
| Vegetables flan, potato sauce and sautée vegetables | |||
| Battuta di fassone, misticanza, costa larga e salsa alle acciughe | * | 16,00 | |
| Beef tartare, mesclun, Swiss chards, anchovies sauce | |||
| Tartare di palamita, salsa di soia, sesamo e rafano | * | 16,00 | |
| Bonito tartar, soy sauce, sesame and horseradish | |||
| Panzanella di verdure e mozzarella di bufala Campana | * | 12,00 | |
| Panzanella vegetables salad, buffalo mozzarella |
Primi
| € | |||
|---|---|---|---|
| Risotto alle biete, stracciatella e ravanelli marinati all'aceto | * | 16,00 | |
| Swiss chards risotto, mozzarella and vinegar marinated radishes | |||
| Agnolotti farciti di magro, pomodoro fresco, olive e capperi | * | 18,00 | |
| Homemade agnolotti filled with ricotta and herbs, fresh tomato, olives and capers | |||
| Trippa di bue grasso in umido e fagioli cannellini | * | 17,00 | |
| Stewed Ox tripe, cannellini beans and tomato | |||
| Rigatoni del pastificio Felicetti, carbonara di verdure e salsiccia | * | 15,00 | |
| Rigatoni pasta, vegetables and sausage sauce |
Secondi alla Griglia
Serviti con verdure di stagione, patate e salse di nostra produzione *
(Served with seasonal vegetables and homemade sauces) *
| € | |||
|---|---|---|---|
| Ali di pollo glassate alla soia e miele | * | 19,00 | |
| Glazed chicken wings, soy sauce and honey | |||
| Lingua di manzo cotta a bassa temperatura, bagnetto verde, acciughe e purea di patate | * | 18,00 | |
| Slow cooked ox tongue, parsley sauce anchovies and potatoes | |||
| Tagliata di manzo al rosmarino | 22,00 | ||
| Sliced beef, rosemary | |||
| Costata di manzo | 6,50 / hg | ||
| Prime rib beef steak | |||
| Ombrina scottata, crema di finocchi, friggitelli e pomodoro fresco | * | 22,00 | |
| Umbrine fillet, fennel sauce, green pepper and fresh tomato | |||
| Calamari, biete a costa larga, pomodori, pane e sale al sedano | * | 22,00 | |
| Squid, chards, tomatoes, bread and celery flavored sea salt | |||
| Gamberoni, bisque di crostacei e paprika dolce | * | 22,00 | |
| King prawn, shellfish bisque, sweet paprika |
Dolci
| € | |||
|---|---|---|---|
| Albicocche, torta e gelato alla nocciola | * | 8,00 | |
| Apricots, cake and hazelnut ice-cream | |||
| Bignol-ONE ripieno di crema chantilly con cioccolato, lamponi e arancia | * | 8,00 | |
| Bignol-ONE stuffed with Chantilly cream, chocolate, raspberry and orange | |||
| Gelato alla crema, zabaione caldo, frutta cotta, crumble alla nocciola e salsa al cioccolato | * | 8,00 | |
| Custard ice-cream, sabayon, stewed fruit, hazelnut crumble and chocolate sauce | |||
| Granita al limone e verbena, frutta fresca e spuma di latte | * | 8,00 | |
| Lemon and vervain granite’, fresh fruit and milk foam | |||
| Caffè Lavazza “Tierra” | 3,00 | ||
| Coffee Lavazza “Tierra” |
Coperto e acqua del sindaco inclusi.
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