Per Stuzzicare
| € | |||
|---|---|---|---|
| Prosciutto crudo tagliato al momento (100 gr) | 18,00 | ||
| Live cut prosciutto crudo | |||
| Formaggi dei nostri produttori responsabili | * | 4,00 cad. | |
| Cheeses from local producers | |||
| Mozzarella di bufala Campana, olio toscano (150 gr) | * | 13,00 | |
| Buffalo mozzarella, Tuscany oil (150 gr) | |||
| Acciughe al verde e burro | * | 16,00 | |
| Anchovies, parsley sauce and fresh butter |
Antipasti
| € | |||
|---|---|---|---|
| Zucca al forno, speck, caffè e crema di erborinato | * | 20,00 | |
| Roasted pumpkin, speck, coffee powder and blue cheese sauce | |||
| Sformato di verdure, crema di patate e verdure al vapore | * | 20,00 | |
| Vegetables flan, potato sauce and sautée vegetables | |||
| Carne all'albese, funghi cardoncelli e Parmigiano Reggiano 60 mesi | * | 20,00 | |
| Beef carpaccio, mushrooms and 60-month aged Parmigiano Reggiano | |||
| Costa larga, trota marinata, avocado, centrifugato di mele e finocchi | * | 20,00 | |
| Swiss chards, marinated trout, avocado, apple and fennel juice | |||
| Uovo cotto a bassa temperatura, polenta Pignoletto Rosso, spinaci e nocciole | * | 20,00 | |
| Low temperature cooked egg, polenta, spinach and hazelnuts |
Primi
| € | |||
|---|---|---|---|
| Risotto mantecato alla barbabietola e bagnetto verde | * | 20,00 | |
| Beetroot risotto, and green sauce | |||
| Fusilli, ragù di vitello, paprika affumicata e Parmigiano 72 mesi | * | 20,00 | |
| Fusilli, veal ragout, smoked paprika and 72 months Parmesan cheese | |||
| Tubetti, cozze, patate, cime di rapa e pane fritto | * | 20,00 | |
| Tubetti pasta, mussels, potatoes, tenderstem broccoli and fried bread | |||
| Ravioli di patate, zucca, spinaci, rafano e mandorle tostate | * | 20,00 | |
| Homemade potatoes ravioli, pumpkin, spinach, horseradish and roasted almonds |
Secondi alla Griglia
Serviti con verdure di stagione.
(Served with seasonal vegetables).
| € | |||
|---|---|---|---|
| Rolata di pollo e prosciutto, erbe, sarset e finferli | * | 25,00 |
|
| Chicken and ham roll, herbs, chicory and chanterelles | |||
| Costine di maiale glassate | * | 25,00 | |
| Glazed pork ribs | |||
| Tagliata di manzo al rosmarino | 25,00 | ||
| Sliced beef, rosemary | |||
| Costata di manzo | 8,00 / hg | ||
| Prime rib beef steak | |||
| Ombrina scottata, crema di cavolfiori "bruciati", soia e zenzero | * | 25,00 | |
| Grilled umbrine fillet, "burned" cauliflowers sauce, soy sauce and ginger | |||
| Sgombro glassato, humus di ceci, peperoni alla menta, lime e sesamo | * | 25,00 | |
| Mackerel fillet, humus, mint flavored bell pepper, green lemon and sesame seed | |||
| Gamberoni, bisque di crostacei e paprika dolce | * | 25,00 | |
| King prawn, shellfish bisque, sweet paprika |
Dolci
| € | |||
|---|---|---|---|
| Baba’, crema di marron glacé, salsa ai cachi e limone | * | 12,00 | |
| Baba’, chestnuts mousse, persimmon and lemon sauce | |||
| Il nostro Tiramisù | * | 12,00 |
|
| Our idea of Tiramisù | |||
| Gelato alla crema, zabaione caldo, frutta cotta, crumble alla nocciola e salsa al cioccolato | * | 12,00 | |
| Custard ice-cream, sabayon, stewed fruit, hazelnut crumble and chocolate sauce | |||
| Pan brioches caldo, crema inglese, arachidi e sorbetto al mandarino | * | 12,00 | |
| Hot pan brioches, custard, peanuts and mandarin sorbet | |||
| Caffè Lavazza “Tierra” | 4,00 |
||
| Coffee Lavazza “Tierra” |
Coperto e acqua del sindaco inclusi.
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* May contains allergens
