Nata nel 2020, la Stella Verde MICHELIN premia i ristoranti che si impegnano al meglio verso la sostenibilità. I parametri tenuti in considerazioni vanno dall’uso di ingredienti locali e stagionali,
CASAN FORMAT, un progetto di cucina e ospitalità responsabile che si declina in tutte le sue possibili varianti: dalla struttura vera e propria all’orto, passando per la selezione dei fornitori, tutto è pensato per un futuro più sostenibile.
L’iniziativa del Banco Alimentare del Piemonte si trasforma in modalità delivery. Decine di cuochi torinesi si metteranno ai fornelli l’11 aprile per offrire un pranzo domenicale a 1.000 persone indigenti.
2020 la Guida Michelin inaugura una nuova era: la Stella Verde. Siamo orgogliosi e felici di questo riconoscimento. Grazie al Corriere della Sera e Sandra Salerno per l’articolo dedicato a
Un riconoscimento importante in un anno non particolarmente facile. Una piccola Stella verde che sembra un quadrifoglio – generoso, a cinque foglie – arriva a ricordarci che il cibo è
CASA FORMAT e il corporate chef del CREDENZAGroup Igor Macchia hanno ricevuto dalla Guida Michelin il riconoscimento Stella Verde.
